用老干妈炒一盘花蚬子！又鲜又香又辣！
花蚬子 ， 也叫手扒蚬子 ， 是大连人饭桌上不可缺少的一道美食！且做法千千万 ， 无论是白灼水煮还是爆炒做汤 ， 都鲜味十足 。 适当吃些贝壳类蛤蜊食品 ， 有滋阴润燥、利尿消水肿等功效 。
下面我就给大家分享一下做法
用料：老干妈油辣椒30克、花蛤500克
青辣椒1条、红辣椒1条、蒜15克
姜丝10克、酱油2克、糖1小勺
步骤：
【用老干妈炒一盘花蚬子！又鲜又香又辣！】1、青辣椒和红辣椒切块、蒜切片、姜切丝后 ， 起油锅 ， 烧热 ， 爆香蒜片和姜丝 。
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2、下花蛤翻炒 。 花蛤口渐渐开后 ， 下老干妈和酱油翻炒 。
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3、花蛤全开口后 ， 下青红辣椒再翻炒一下 。
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4、最后 ， 加适量糖提鲜 ， 用盐做最后调味 ， 出锅 。
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1、花蛤可以换成其他贝类 ， 油蛤、蛤蜊都可以 。 香辣风味适合各种贝壳类料理 ， 下酒也下饭 。
2、如果还能吃更辣 ， 可另外再加几条风干小辣椒 ， 也可以加些花椒增加麻的口感 。
以上就是我跟大家分享的这道菜的做法 ， 喜欢的小伙伴儿赶紧去试试吧！
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