太平洋电脑网为洗蔬果发明的“高科技”，也许还不如手洗( 三 )
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清洗果蔬我们可以这样做：
①果蔬在流动的水下用手搓洗30秒以上 ， 清洗时的机械运动回带走大部分农残留 ， 加小苏打能增加去污效果 。
②浸泡10-15分钟可溶出大部分农药 ， 浸泡时间根据不同品种的农药会有差异 ， 不能太长 。 因为浸泡时间太长 ， 渗透压使细胞破裂 ， 农药渗透进入细胞会更难去除 。
③过于一些表面可能加蜡的的蔬果 ， 冲洗干净后去皮再食用更好 。
④焯水1-2分钟去除农残效率高 ， 接近80% 。
当然 ， 现在市面上也有许多蔬果清洁剂 ， 但个人觉得不如冲泡去皮焯水可靠 ， 因为有研究表明果蔬清洁剂并不能100%去除农残留 。 根据消委会的测试结果 ， 用水清洗后农残去除率达到72% ， 而果蔬清洗剂的农残去除率在76%~85%之间 。
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由此可见 ， 果蔬清洁剂可以起到锦上添花的效果 ， 但是清水冲洗和用果蔬清洁剂的去除农残留效果没有巨大的差异 。 如果这些果蔬清洁剂里面含有的成分也不可靠 ， 没达到标准 ， 还可能会导致二次污染 。
我们在食用果蔬前 ， 用水洗一洗 ， 泡一泡 ， 扭一扭 ， 才是真的省钱又健康。
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