本身含有毒的4种蔬菜，误食还会致癌，很多人却不在意
【本身含有毒的4种蔬菜，误食还会致癌，很多人却不在意】蔬菜是我们生活中必不可缺的食物 。 经常吃一些蔬菜有益于我们的健康 。 因为蔬菜中含有人体所需的多种营养元素和物质 。 虽说蔬菜好吃又营养 ， 但是有的蔬菜本身含有毒素 ， 如果不注意食用 ， 还有致癌的危险 。 接下来 ， 就向大家介绍本身含有毒素的4种蔬菜 。 
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1、新鲜的黄花菜 。 据了解 ， 新鲜的黄花菜中含有一种有毒的物质叫做秋水仙碱 。 这种物质一旦达到0.8mg/kg就可以致死 。 而国外也出现过0.4mg/kg致死的情况 。 如果大量的食用这种物质便无法救治 。 所以我们在吃这种蔬菜的时候 ， 一定要焯水 。 
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2、豆角 ， 吃了十多年的豆角 ， 有很多人不知道豆角有毒 。 其实豆角中含有有害于人体的物质皂素和植物血凝素 。 这两种物质一旦进入人的肠胃中 ， 会造成极大的破坏作用 ， 严重还会中毒 。 所以我们在吃豆角前 ， 一定要焯水 。 
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3、土豆 ， 说到土豆有毒 ， 很多人都会想到绿色的土豆和发芽的土豆 。 其实正常的土豆也有毒 。 不仅如此 ， 土豆的茎和叶也有毒 。 以前就出现过土豆中毒的案列 。 不过土豆中毒的情况非常罕见 ， 所以大家不用担心 。 如今人工种植的土豆没有毒 ， 大家可以放心的食用 。 但是对于一些野生的土豆、发芽的土豆和绿色的土豆一定要远离 。 
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4、青西红柿 。 成熟的西红柿营养价值很高 ， 常吃有利于我们的健康 。 但是未成熟的西红柿却不能吃 。 因为这种西红柿含有有毒的物质龙葵素 ， 人一旦误食了这样的西红柿 ， 很容易引起中毒 。 严重危害我们的健康 。
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