细雨微凉 夏天茄子这样吃，美味又养身，还能美白抗衰老！这8种纯素做法，怎么吃都不厌！( 三 )
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做法：
1. 将茄子去皮 ， 切成细长条；
2. 青椒去籽切成细长条；
3. 炒锅烧热 ， 放入油烧至六成热 ， 倒入茄子 ， 青椒炒片刻倒入漏勺；
4. 炒锅留少许油 ， 放入姜末煸香；
5. 倒入茄子 ， 青椒 ， 烹入黄酒 ， 加少许水及调味品 ， 翻炒几下；
6. 用湿淀粉勾芡 ， 淋麻油 ， 即可装盘 。
清蒸茄子
食材：
茄子、油、盐、生抽
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做法：
1、将茄子洗净 ， 放入锅中用大火隔水蒸熟；
2、可以用筷子插入蒸好的茄子 ， 如果感觉很软了即可熄火；
3、随后将茄子取出 ， 对半撕开 ， 撕成小条 ， 放入到盘子里；
4、在锅中放入少许的油热后 ， 随后倒入小碗 ， 加入麻油和生抽拌匀；
5、将调好的酱汁淋上蒸好的茄子就完成啦！
凉拌茄子
食材：
茄子、食盐、橄榄油、醋、香油、辣椒油
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做法：
1、将新鲜的茄子洗净 ， 去皮 ， 切成条状；
2、将茄子上笼屉蒸 ， 蒸熟后放凉；
3、将适量的橄榄油 ， 盐 ， 醋等放入凉好的茄子；
4、清爽开胃的凉拌茄子就完成啦！
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茄子还有哪些美味做法
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