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肝博士 「生活」最健康的吃早餐标准，今天你吃对了吗？


很多人可能有顾虑 ， 早上时间紧 ， 怎样才能吃得营养全面呢？其实 ， 像馒头、豆沙包等主食可以冻在冰箱 ， 早上微波一下就能吃了 。 如果没时间烹调蔬菜 ， 也可以随身带个水果 。
至于肉类 ， 酱牛肉、卤鸡心等都是不错的选择 ， 可以提前准备好 。 夹鸡肉片、西红柿和生菜的三明治就是一种营养很均衡的早餐食物 ， 再加一杯牛奶和一小把杏仁 ， 就更完美了 。 蔬菜馅包子、豆浆、水煮蛋外加一碗核桃芝麻糊则是一道很好的中式早餐 。
好的早餐应该符合以下五个标准
蛋、奶、豆类任选其二
肝博士 「生活」最健康的吃早餐标准，今天你吃对了吗？
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【肝博士 「生活」最健康的吃早餐标准，今天你吃对了吗？】食物中蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例 ， 关系到人体各种蛋白质的合成与组织更新 。 因此 ， 早餐中最好要有奶类、蛋类、豆类中的两种 ， 它们不仅能提供充足的蛋白质 ， 还可延缓胃的排空速度 ， 延长餐后的饱腹感 。
包含淀粉类主食
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富含淀粉的食物在身体中都能转化为葡萄糖 ， 而葡萄糖是人体最主要的能量来源 。 因此 ， 馒头、面包、燕麦片、面条、包子、杂粮粥等淀粉类主食能保证一上午的工作效率 ， 而且对胃有保护作用 。
适量吃点“油”
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胆汁能促进脂肪的消化和吸收 ， 而胆囊需要小肠内有高脂肪或高蛋白食物时 ， 才会分泌胆汁 。 因此 ， 若早餐缺乏脂肪和蛋白质 ， 胆囊就无法排出胆汁 ， 久而久之 ， 可能会诱发胆囊炎 。 因此 ， 早餐应该吃点“油” ， 比如切几片肉佐餐 ， 或者在菜中拌勺橄榄油 ， 都是帮助胆汁排出的好方法 。 最方便的方法就是吃个鸡蛋 。
吃少量坚果
坚果中富含钾、钙、镁、铁、锌等矿物质 ， 还有极其丰富的维生素E ， 能够降低慢性病的危险 。 此外 ， 坚果中的不饱和脂肪酸有利于心脏健康 。 因此 ， 每天早晨一小把坚果 ， 能让早餐的营养升级 。 当然 ， 坚果还是高脂肪食品 ， 不能吃过量 。
要有水果蔬菜
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早餐吃点果蔬可以提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物 ， 可保持身体健康、维持肠道正常功能 。 因此 ， 好的早餐中 ， 水果蔬菜至少要有一样 。


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