「」【医科院信息所科普】“无糖”饮食，盘不盘它？
“小朋友你是否有很多问号/ 为什么市面很多甜饮料/ 却都没有热量/ 不论减肥还是糖尿病/ 甜食依旧可以成为小确幸？”好了好了 ， rap到此结束 。今天是“吃货”节 ， 你是否还在渴望甜食 ， 又担心体重或者血糖？风靡的“无糖”饮食是什么原理？到底靠谱吗？这就带你一探究竟！
现在的“无糖”食品和饮料越来越多了 ， 为什么明明是甜水却能称为“无糖”呢？
其实这都是因为添加了 甜味剂 。
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甜味剂的化学性质一般比较稳定 ， 不参与机体代谢 。大多数高倍甜味剂经口摄入后 会被原原本本地排出体外 ， 不提供能量 ， 适合糖尿病人、肥胖人群和老年人等需要控制能量和碳水化合物摄入的特殊人群使用 。
【「」【医科院信息所科普】“无糖”饮食，盘不盘它？】
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《中国居民膳食指南》建议成人每日糖的 摄入量不超过50g ， 最好控制在25g以下 ， 所以人们就用代糖 ， 或者说甜味剂来取代传统的糖 。一时间 ， 我们身边吃的各类食物似乎都有了“无糖版本” 。
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甜味剂除了上述两项优点外 ， 还具有 甜度较高、价格便宜、不会引发牙齿龋变等好处 ， 让甜味剂的使用范围变得更加广泛 。
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然而 ， 近年来的流行病学和基础医学研究表明 ， 大量使用人造甜味剂与肥胖、糖尿病等有密切关系 。
虽说甜味剂代糖有助于减肥和控制血糖 ， 但有研究称 ， 甜味剂可能会影响脑-肠轴信号 ， 影响机体血糖调节和饱腹感 ， 导致进食量增加 。
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还有人为认为自己喝了“无糖”就可以吃一些高热量的东西 ，反而增加了热量摄取 。
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还有研究显示过多摄入人造甜味剂后可以引起体内葡萄糖代谢紊乱 ， 加剧葡萄糖的不耐受性导致葡萄糖蓄积 ， 增加II型糖尿病风险 。
此外 ， 人造甜味剂可能会影响肠道菌群的数量和构成比 ， 还会影响肠道细菌的酶活力 。
正所谓物极必反 ， 凡事过量了都不是好事 。要知道 ， 甜味剂只是一种调味品 ， 咱不能神话它 ， 也不能妖魔化它 。
肥胖、糖尿病等与遗传、饮食、生活方式等综合因素都有关系 ， 不是只靠无糖饮食就能解决的 。
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特别要注意的是 ， 很多“无糖”食品只是减少了糖分 ， 并不代表低热量 。购买时还需仔细看清配料表和能量表 。
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