赵大饼爱烘焙酸奶蛋糕，口感能媲美轻乳酪蛋糕，低脂又好吃( 二 )
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把蛋糕糊装入模具 ， 大概九分满 。
烤盘倒入一半的温热水 ， 放入蛋糕模具 ， 烤箱中下层120度 ， 1小时左右 ， 再调高150度 ， 烤5分钟上色 。 烤好以后 ， 不要马上取出来 ， 在烤箱焖15分钟以后再取出来 。
（注意：烤箱的温度和时间只做参考 ， 120度的温度一般上色比较浅 ， 所以最后要根据情况把温度调高上色的 ， 如果颜色太深呢 ， 可以盖上锡纸的 。 ）
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蛋糕放至温热时候 ， 会有一点离模的 ， 很容易脱模 。
蛋糕可以趁热吃 ， 也可以放入冰箱冷藏后再品尝 ， 个人觉得冷藏后的口感更好！
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这个酸奶蛋糕 ， 做法和戚风蛋糕一样的 。
需要注意：
1、尽量选择比较浓稠的酸奶 ， 我用到的这种老酸奶 ， 基本就是固体状了 。 如果你做出来的蛋糕冷藏过后也是偏湿 ， 证明你的酸奶浓稠度不够 。
2、活底模具要多包上两层锡纸 ， 以防进水了 。
3、酸奶蛋糕冷藏保存3天左右 。
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