视财经家常菜大升级！萝卜丸子这样做，鲜香多汁，吃一次就忘不了( 二 )
-04-把鸡汤中的鸡骨、鸡皮捞出 ， 放入白萝卜泥制作汤底 ， 其中加一些味噌、生抽调味 。
升级点：将白萝卜打成泥状放入汤中可使汤色更白 ， 有萝卜味但没有大块萝卜 。
-05-炖萝卜汤期间 ， 用热油炸一下粉丝 ， 使其变得蓬松后再放到汤中 。
升级点：将粉丝用油炸后再下入汤中 ， 粉丝的口感会更好 。
-06-转小火 ， 将鸡肉泥汆成丸子放入汤中 。 丸子熟后加胡椒粉、香油、香菜即可 。
鸡肉丸子入口丝滑 ， 肉质又嫩又有弹性；油炸后的粉丝浸满了汁水 ， 让整道菜回味无穷 。
虽然还是普通的食材 ， 但只需做一些小小的改变 ， 平凡的家常菜也能焕然一新 ， 大家赶紧在家里试试吧~
健康小常识
卤虾油：是指卤虾酱时浸出的卤汁 ， 含有丰富的蛋白质和氨基酸 。 可用来炒菜、凉拌或吃涮肉时点蘸 ， 为菜品增鲜提香 。
味噌：是一种有咸味的日本调味料 ， 由豆、米、麦等原料蒸熟 ， 再经过霉菌、酵母菌发酵而制成 ， 味道香浓 ， 常用于煮汤 ， 也可用作烤肉蘸酱 。
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