仅从升血糖指数角度看，难消化的食物是不是更健康
题主，控制碳水化合物，血糖的最爱。另外，严防血糖的滞后效应，从这个角度说来，难消化的食物是大忌，因为很容易过量。血糖量低了好补，两瓶葡萄糖搞定。高了就麻烦了！
■网友的回复
这个是我学习的曾在网上看过的一片文章。。。一直以来，在人们的印象中，南瓜、燕麦片、白粥是糖尿病患者之友，可一查阅升糖指数表结果令人惊愕——南瓜的升糖指数高达75，燕麦片更达到80，喝白粥竟然也会让血糖嗖嗖往上升。这些所谓的“寡淡食物”，其升糖指数甚至高于蔗糖、西瓜和巧克力。因而，专家指出，从控制血糖的角度来说，我们应该尽量选择升血糖指数低的食物，并且在权衡各种利弊的情况下，做到“三高一低”，力求营养均衡。健康词典什么是升糖指数？吃任何一种食物都会让我们的血糖升高，身体会及时分泌胰岛素以降低血糖，以保证血糖在一定范围内波动。但是，有一些食物升高血糖的能力特别强，能让血糖飙升，比如南瓜、西瓜、白粥、麦片等。做一个简单的比较，如果说，喝葡萄糖，两小时后血糖指数为100的话，那么吃南瓜，两小时后血糖指数达到了75，燕麦片则达到了80。因而，营养专家把反映食物进入人体两小时血糖升高的相对速度（参照物葡萄糖为100）引起人体血糖升高程度的指标叫“升糖指数”。升糖指数（GI）高的食物，由于进入肠道后消化快、吸收好，葡萄糖能够迅速进入血液，所以易导致高血糖的产生。而GI低的食物，由于进入肠道后停留的时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值较低，引起餐后血糖反应较小，需要的胰岛素也相应减少，可以避免血糖的剧烈波动。此外，GI低的食物容易产生饱腹感，有助减肥瘦身，而GI高的食物恰恰相反。
■网友的回复
这个话题本身不合理。应该说，难消化的食物可以升糖慢，但是不能说健康。另一个，难消化，不代表升糖慢，可以注意糯米这东西就明白了。
■网友的回复
我的答案是，更健康^_^刚才那个问题回答的时间是22点22分 哈哈哈哈哈哈哈哈
■网友的回复
才疏学浅，且当抛砖引玉，专业人士莫取笑。PS，刷新一下怎么没看见我的回答捏，不科学啊！以进食后血糖浓度达到引起饱腹感的时间为限，单位时间内进食，由于狼吞虎咽需要的消化时间更长，血糖上升稍微缓慢，但是由于总量比细嚼慢咽要多，即使已经达到引起饱腹的血糖浓度，消化道任然在吸收，如果继续升高，胰岛素分泌增加，会加强糖分利用生成糖原等物质，正常人血糖增高即便是超过胰岛素限度，也可以通过尿液排除，差不多这个时期血糖浓度浓度是180mg/100ml，但是如果长期进行是对肾脏有损害的。对于糖尿病人，胰岛素分泌量和敏感性不足可分为I型和II型，此时即便血糖增加也是不容易降下来的，至于高血糖怎么影响代谢，三多一少，以及其他并发症，如酮酸尿等。如果暴饮暴食则加重胃负担或者堵塞十二指肠大小乳头引起胰腺炎，都不是什么很好的结局，，，
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