『』初夏时节， 建议你吃这10种蔬菜，营养又健康
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时节已进初夏 ， 市场上的蔬菜水果也越来越丰盛 。夏天吃什么蔬菜、水果有益于身体健康呢？
医生认为 ， 初夏应多食凉性蔬菜 。
夏季暑湿之毒会影响人体健康 ， 吃些凉性蔬菜有利于生津止渴 ， 除烦解暑 ， 清热泻火 ， 排毒通便 。露露整理出初夏吃的10种蔬菜 ， 会吃才能更健康哦 。
西红柿
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西红柿性微寒 ， 可养阴生津、健脾养胃、平肝清热 ， 适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症 。西红柿含有的番茄红素是一种抗氧化剂 ， 可抑制某些可致癌物氧自由基 ， 防止癌的发生 。
研究表明 ， 常吃西红柿会降低晒伤风险 。糖尿病患者既可以把西红柿当做蔬菜 ， 又可以当做水果食用 。
黄瓜
黄瓜 ， 所含的黄瓜酸 ， 能促进人体新陈代谢 ， 排出毒素；黄瓜还含有丰富的维生素c ， 能美白肌肤 ， 抑制黑色素的形成 。黄瓜肉质脆嫩 ， 是难得的排毒养颜食品 。黄瓜皮含有较多苦味素 ， 是黄瓜的营养精华所在 。
黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的 ， 所以能够清热解毒、生津止渴 ， 尤其能排毒、清肠、养颜 。
茄子
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茄子中含丰富的维生素p ， 是一种黄酮类化合物 ， 有软化血管的作用 ， 可以降血压 。其次 ， 茄子含有葫芦巴碱及胆碱 ， 在小肠内能与过多胆固醇结合 ， 排出体外 ， 以保身体血液循环正常 ， 降低胆固醇 。
此外 ， 茄子还可以吸收脂肪 ， 起到减肥的作用 。在夏季 ， 茄子可清热解暑 ， 对于夏季容易长痱子、生疮疖的人 ， 尤为适宜 。
冬瓜
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冬瓜富含汁液 ， 进入人体后 ， 会刺激肾脏增加尿液 ， 排出体内的毒素 。冬瓜中的膳食纤维含量很高 ， 每100克中含膳食纤维约0.9克 。现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂 ， 防止动脉粥样硬化 。冬瓜中的粗纤维 ， 能刺激肠道蠕动 ， 使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去 。
冬瓜性寒 ， 脾胃气虚 ， 腹泻便溏 ， 胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；食用时可用冬瓜煲汤或清炒 ， 味道尽量淡一些 。
莲子芯
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它味苦 ， 可以发散心火 ， 虽然有寒性 ， 但不会损伤人体的阳气 ， 所以一向被认为是最好的化解心脏热毒的食物 。可以用莲子芯泡茶 ， 不妨再加些竹叶或生甘草 ， 能增强莲子芯的排毒作用 。
苦 瓜
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中医认为苦瓜味苦 ， 属寒性 ， 入心、脾、胃三经 ， 具有清热解毒、消暑、明目等作用 。此外 ， 苦瓜中还含有多种氨基酸、维生素和矿物质等对人体有益的物质 。值得一提的是 ， 食用苦瓜对糖尿病患者控制血糖也是有益处的 。
蚕 豆
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