云南石屏：以城带产 百年豆腐不断创新
石屏豆腐历史悠久 ， 井水点豆腐创造了中国豆腐的传奇 ， 近年来 ， 石屏县坚持产城融合 ， 传承百年豆腐香 ， 全力建设全国重要的豆制品生产研发和深加工中心 。 豆腐的形状虽然改变 ， 但唯一不变的是豆腐的本质 。
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这段时间 ， 迷你小包浆豆腐、爆米花豆腐等豆制品新产品成为了新晋网红 ， 广大企业在稳定传统豆制品品种的基础上 ， 通过创新发展思路 ， 推出了迷你小包浆豆腐 ， 爆米花豆腐 ， 并通过集成包装 ， 在多个电商平台促销 ， 豆腐的形状变了 ， 但唯一不变的是豆腐的品质 ， 很快得到了消费者的认可 。
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石屏县云宴农业科技有限公司厂长熊全明告诉我们 ， 目前这几天的销售量差不多一天1.5吨 ， 主要销往北京、上海、广州、重庆 ， 我们的包浆豆腐老百姓的口碑比较好 ， 口感比较好 。
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除了迷你小包浆豆腐、爆米花豆腐这些新品种外 ， 有的企业还在精深加工上做足了文章 。 在石屏县帅虹豆制品生产车间 ， 整条的豆腐被分切、油炸、晾晒之后 ， 加上调料制作成了即食豆腐 ， 产品远销全国各地 。
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在石屏帅虹豆制品有限公司总经理杨琼那了解到 ， 她家的豆腐干主要销往深圳、广州、北京 ， 成都也有一部分 ， 今年的产值比去年有所增长 ， 去年才到200多万 ， 今年达到300万多一点 。
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走进松村豆制品产业园区 ， 到处呈现出一派和谐繁忙的生产加工景象 ， 所有豆制品生产企业正火力全开 ， 豆腐皮、腐丝、腐竹等产品在工人的巧手下一一形成 。
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石屏县花腰豆制品工贸有限公司总经理翟四有告诉我们：2019年的产值在2000万左右 ， 随着环境不断改善 ， 还有技术革新 ， 新产品的开发研发 ， 我们今年的产值有望达到3000万左右 。
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豆制品是石屏县的支柱产业 ， 然而生产过程中产生的废水、煤渣、烟尘给异龙湖治理和生态环境保护带来了不小麻烦 。
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小魅现在所处的位置是石屏县花腰豆制品工贸有限公司的包装车间内 ， 在我的身后大家可以看到 ， 工人们正在对今天生产的豆腐皮进行包装 ， 那么这么大一个工业园区 ， 每天所需要的蒸汽从哪里来？所产生的废水又流向了哪里呢？下面我们请石屏县豆制品工业园区管委会的副主任张永辉来给我们介绍一下 。
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石屏县豆制品工业园区管委会副主任张永辉
我们整个园区已经建设完善 ， 目前松村豆制品加工区入驻企业24户 ， 每天生产加工黄豆量在200吨左右 ， 各企业生产加工产生的废水由园区统一的污水管网收集到污水处理厂进行集中处理 ， 处理之后达一级B标再到城市污水管网 ， 有效减轻了因生产豆制品产生的污水对周边环境的污染 ， 在2019年 ， 园区成功引进幸福阳光有限公司在园区建成投产 ， 集中供热 。 集中供热项目建成以后 ， 园区淘汰了原有的32台燃煤小锅炉 ， 有效地解决了废气废渣对周边环境的污染问题 。
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为了保护母亲湖 ， 为了建设美丽石屏 。 石屏县引入了幸福阳光新能源有限公司 ， 实现统一生产 ， 统一供气 ， 同时启动了园区污水处理厂建设 ， 为打赢生态环境保卫战奠定了坚实基础 。
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松村工业园区污水处理厂厂长李顺
我们这个污水处理厂 ， 主要是针对松村工业园区生产用水 ， 每天的处理量达到900方左右 ， 进来的水含量都是超标的 ， 比方说cod ， 氨氮 ， 总磷 ， 总氮这些都超标了 ， 特别是cod ， 进来的cod高的时候到4000多 ， 平常一般到3000多 ， 但是通过我们处理后 ， 才到30多 ， 还是基本上达到一级B标的排放 。
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为了让石屏豆腐产业不断壮大 ， 石屏豆腐永久弥香 ， 石屏县启动了“一园三区”建设 ， 让懂技术 ， 有条件的企业入驻园区发展 ， 同时加快招商引资力度 ， 成功引进浙江颐高集团、深圳尚古堂等一批国内知名企业入驻石屏 ， 建成集展览和销售为一体 ， 推广体验式消费和线上线下一体化的石屏电商“双创”中心 ， 通过深挖石屏豆腐产业发展潜力 ， 不断擦亮、叫响“石屏豆腐”这块金字招牌 。 2019年石屏豆腐产量突破了26万吨 ， 产值达到了30亿元 ， 产城互动、产城融合的良好发展局面加快形成 。
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石屏县工业园区管委会主任普亮明
一个方式是加大电商的销售 ， 我们加大电商创业中心建设 ， 同时加快对接省外大的电商平台 ， 像唯品会、北京买买提等等 。 第二个大的措施是建设线下的品牌形象店 ， 我们今年计划建6个店 ， 通过这些店来加大石屏豆腐的品牌宣传力度 ， 同时加大销售的力度 。 采取各种办法 ， 我们最终要实现3163的工作目标 ， 今年的产值预计要达到40亿元 。
来源：魅力石屏
_本文原始标题：云南石屏：以城带产百年豆腐不断创新
编辑：都市时报一点关注祝小涵
【云南石屏：以城带产 百年豆腐不断创新】审核：周健军
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