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宝宝喜欢小猪猪美食推荐：罐头鱼、水煮毛肚、香辣回锅鸡胗、板栗烧鸡的做法

美食推荐：罐头鱼、水煮毛肚、香辣回锅鸡胗、板栗烧鸡的做法
让做饭更具幸福感 ， 让不会做饭的人会做 ， 让会做饭的人更会做 ， 和最重要的人一起做饭 。 吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 于此 ， 中国人有太多的话要说 。 追溯到遥远的从前 ， 我们就听说过「民以食为天」 。 再到现在 ， 「舌尖上的中国」家喻户晓 。 我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受 ， 有时候更多的反而是味道带来的记忆 。 而美食本身 ， 也携带着最质朴最强大的治愈效果 。 不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。 三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
板栗烧鸡
宝宝喜欢小猪猪美食推荐：罐头鱼、水煮毛肚、香辣回锅鸡胗、板栗烧鸡的做法
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准备板栗、鸡、大蒜、八角、蚝油、老抽、黄酒、火锅料、萝卜干、桂皮、红辣椒 。 买上带红头 ， 而且是深褐色的板栗 ， 其次尾部最好要有绒毛 ， 没有虫眼 ， 一面圆一面平的 ， 同时壳很硬 ， 没有刺鼻的气味的 。 鸡就更简单了 ， 没有臭味 ， 而且有弹性有光泽的就可以买 。 买好食材之后就可以做菜了 。
【详细过程】
1：拿出鸡肉 ， 接着将鸡肉用水开始清洗 ， 洗干净后就将鸡肉泡血水1小时 ， 然后将鸡肉清洗干净 ， 将血块以及血水洗掉 。 紧接着将鸡肉放入冷水锅中 ， 然后放上料酒开大火 ， 等到煮沸之后就将鸡肉捞出 ， 并且水冲洗一下备用 。
2：将板栗清洗一下 ， 洗干净后就在板栗的壳上切上十字刀 ， 可以切深一点 。 锅中倒入水 ， 放上盐、板栗 ， 然后开始煮 ， 煮开后后捞出 ， 并且趁热沿着十字刀将板栗的皮和壳剥掉 。 然后锅中放上油 ， 烧热后将板栗下锅煎 ， 煎黄后就捞出 。
3：锅中倒入油 ， 然后将姜蒜 ， 火锅料下锅 ， 炒香后将鸡肉下锅炒 ， 炒上3分钟放入板栗以及萝卜干 ， 然后放入2个八角、1块桂皮、2片香叶 ， 接着倒入2勺生抽、1勺黄酒、1勺老抽、1勺蚝油和一点点盐 ， 接着快速的拌匀 ， 然后倒入水 ， 等到水开后就用小火焖 ， 30分钟就可以收汁了 ， 最后放上辣椒圈就可以吃了 。
一份色泽诱人 ， 甜辣无比的板栗烧鸡就做好了 。 萝卜干可以不放 ， 或者大家也可以放上一些香菇 。 板栗事先煎一下是为了炖熟之后还是能吃到完整的板栗 ， 不然正常炖了这么久 ， 板栗早就散了 。 总之秋天吃鸡的时候 ， 大家可以和板栗一起烧 ， 颜色好看 ， 口感美味 ， 大家都抢着吃 。
香辣回锅鸡胗
宝宝喜欢小猪猪美食推荐：罐头鱼、水煮毛肚、香辣回锅鸡胗、板栗烧鸡的做法
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备料：
鸡胗250克、干红辣椒5个、洋葱30克、大蒜3瓣、香菜2根、生姜3片、花椒1勺、白糖一勺、芝麻香油1勺、盐1勺、辣椒酱半勺、料酒半勺、生抽1勺、油适量 。
做法：
把鸡胗洗净上的油脂撕掉 ， 清洗干净 。 放入锅中 ， 加入清水、料酒和姜片大火煮开 。
转中火焖煮20分钟 。 捞出控水 。
把鸡胗放在案板上切成片 ， 洋葱洗净切成片 ， 红尖椒、干红辣椒切成段、生姜洗净切成片、大蒜香菜洗净切成末、辣椒酱切成碎备用 。
锅中烧油 ， 油热后倒入姜片、蒜末、花椒和干辣椒段翻炒出香味 。
倒入切好的鸡胗中火煸炒出水分 ， 加入老抽、辣椒翻炒均匀后盛出备用 。
锅中留底油 ， 油热后倒入洋葱翻炒出香味 ， 放入红尖椒段翻炒2分钟 。


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