「」盘点农村橡子的三大吃法
橡子 ， 即橡树的果实！在我们老家野生的橡树遍地都是 ， 每到橡子成熟的季节 ， 便有许多人攀亲结友 ， 一起上山捡橡子 。因为橡子富含淀粉 ， 果实百分之六十的成分都是淀粉 ， 可以制成橡子粉 ， 由橡子粉做成橡子豆腐 ， 橡子干 ， 橡子皮等！搭配不同的食材 ， 做成不同的农家菜 ， 其中的滋味 ， 只要亲身尝试过 ， 才会明白！
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细细盘点之下 ， 橡子有如下吃法：凉拌橡子豆腐
农家自制的橡子粉 ， 1（橡子粉）:9（清水）下锅烫糊 ， 冷却成橡子豆腐（具体制作方式 ， 可在评论里留言询问）
橡子豆腐切片或者切条备用
大蒜、生姜切末 ， 葱花切碎 ， 辣椒粉少许
热锅冷油 ， 放入生姜大蒜、辣椒粉爆香
爆香的热油倒入切好的橡子豆腐中 ， 少许盐 ， 适量生抽、醋 ， 拌匀即可 ， 葱花点缀、
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橡子皮炒酸包菜
自制橡子粉 ， 1（橡子粉）:9（清水）和好 ， 如摊鸡蛋饼一样 ， 摊制成橡子皮 ， 冷却后切成小条备用 ， 吃不完的晒干保存
取自制的酸包菜 ， 淘洗几遍 ， 去除多余的盐分
小米椒切碎、蒜切末备用
热锅冷油 ， 蒜末、小米椒爆香 ， 倒入橡子皮及酸包菜翻炒至熟即可
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橡子豆腐干炒腊肉
自制的橡子豆腐切条 ， 用盐腌制 ， 晒干保存备用
干橡子豆腐温水泡发12小时备用
青椒、红椒切条 ， 肥瘦相宜的腊肉切片 ， 蒜切末备用
热锅冷油 ， 蒜末爆香 ， 腊肉下锅炒七成熟 ， 仿佛青、红椒 ， 橡子豆腐干翻炒熟即可 ， 切忌不要放盐
【「」盘点农村橡子的三大吃法】
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