黄瓜别再凉拌啦！教你最新吃法，上桌就抢光
我发现 ， 好吃的东西都容易上火 。 海南的同学说今年荔枝丰产又丰收 ， 给我寄了一箱过来 ， 结果我才吃了五颗就上火了 。 事实证明 ， 我真的做不到像苏东坡一样日啖荔枝三百颗呀~
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上火了之后 ， 我就特别想吃点绿色的蔬菜把火压一下 ， 在众多夏季蔬菜中 ， 黄瓜独得我的恩宠 。 （毕竟洗干净就可以吃了 ， 特别方便哈哈）
黄瓜生吃如水果 ， 鲜脆爽口味道清新 ， 而且糖分还不高 ， 每100克热量只有15大卡 ， 简直就是减肥好利器 。 要是宝宝们吃腻了拍黄瓜 ， 不妨试试我今天这款清凉小甜点——黄瓜凉糕 。
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黄瓜凉糕的做法很简单 ， 用到的材料 ， 除了黄瓜和白糖 ， 还有夏天大家常吃的白凉粉 ， 它是用来帮助凝固成的 。
为了让黄瓜凉糕的颜色看来更加青绿 ， 我有一个小秘诀——就是不用把皮削的特别干净 。
做好的青瓜凉糕 ， 再给它裹上一圈椰蓉 ， 整齐地摆在盘中 ， 瞬间就变得高大上了 ， 摆上餐桌肯定会让人眼前一亮 ， 嘻嘻 。
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除了颜值高 ， 味道好之外 ， 这道人见人爱的黄瓜凉糕营养价值也不差：
黄瓜既是蔬菜也是水果 ， 黄瓜含水量达96%~98%左右 ， 有助于补充人体水份 。 而且它还富含矿维生素C、维生素E、B族维生素等营养物质噢 。
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下午茶时光 ， 配上黄瓜凉糕这样的小点心 ， 美味又健康 ， 完胜外面买的零食 。 不过要注意的是 ， 凉糕在室温放久了容易化掉 ， 建议大家尽量现做现吃哟！
【黄瓜别再凉拌啦！教你最新吃法，上桌就抢光】黄瓜凉糕
制作时间：40分钟
烹饪器材：煮锅
烹饪食材：
黄瓜汁：黄瓜1根、清水150克
凉粉水：细砂糖40克、白凉粉30克、清水300克
装饰：椰蓉适量
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制作过程：
1、将1根黄瓜削皮切成小块（皮不用削的特别干净 ， 这样成品会有点绿色）
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2、将黄瓜块和150克左右的清水放入迷你破壁机中榨汁
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3、榨好汁后用过滤网过滤掉渣渣备用
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4、锅中加入40克细砂糖、30克白凉粉、300克清水煮至融化
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5、倒入黄瓜汁水煮至沸腾即可关火
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6、将煮好的黄瓜凉粉水倒入模具中晾凉 ， 晾凉后放入冰箱冷藏至凝固
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7、待黄瓜凉糕凝固后脱模切成小块
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8、将切好的黄瓜凉糕均匀地裹上椰蓉即可
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黄瓜凉糕的就做好啦！
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一眼看去 ， 凉糕长的乖巧又可爱 ， 雪花般的椰蓉下 ， 透着绿意盎然的颜色 ， 凑近一闻 ， 黄瓜的清香给人沁人心脾的清新感 ， 绝对能让你一见钟情 。
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拿起一块放进嘴里 ， 冷藏过后的口感特别清新爽口 ， 抿一口就化了 。
浓郁的椰香和清香的黄瓜融合 ， 甜度适中 ， 十足的清新派 ， 一口一个超过瘾 ， 圆你一个清凉仲夏梦 。
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有没有宝宝好奇过 ， 但是黄瓜明明是绿色的 ， 为什么要叫做黄瓜 ， 不叫绿瓜呢？
苏苏查了资料后 ， 才知道是因为我们平时食用的黄瓜 ， 都是没有完全成熟哒 ， 而黄瓜完全成熟后 ， 它表面的颜色就是黄色 。 （例如西红柿）
那么 ， 为什么要在黄瓜还没有成熟的情况下 ， 就把它摘下来呢？那是因为人们发现 ， 还没有成熟的绿色黄瓜才是最好吃的呢～
没想到一根小小的黄瓜 ， 背后还有这样的故事 ， 吃货的世界实在是太有趣啦！
小贴士：
1、除了用青瓜做凉糕 ， 西红柿也是一个很好的选择 ， 成品的味道是酸酸甜甜的 。 想要其他风味的 ， 还可以用红心火龙果等自己喜欢的果蔬替代 。 要是宝宝们想用榴莲 ， 我也不会拦着你们哈哈 。
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