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[海口]逆境中力求“突围”！疫情下海口餐饮业的坚守与自救

2020年初 ， 新冠肺炎疫情突然暴发
大多数行业受到了冲击
作为与民生息息相关的餐饮业
更是不可避免
近日 ， 海口网采访人员走访了数家餐饮店
店主们表示当下虽然生意难做
但仍然坚守下去
相信一定能够“守得云开见月明”
[海口]逆境中力求“突围”！疫情下海口餐饮业的坚守与自救
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陈家煜 摄
饭店：
坚守与自救 ， 相信一切都会好起来
5月9日18时许 ， 在琼山区兴丹路的“重庆饭店” ， 店内一楼坐着2桌顾客 ， 其余6张桌子空着 ， 二楼包厢更是空无一人 。“ 生意难做 ， 一天到晚都没有几个人进店吃饭 。”见到海口网采访人员 ， 店主罗女士连连感叹起来 。
该饭店为罗女士与其丈夫共同经营 ， 夫妻俩来自四川自贡 ， 来海口开饭店差不多有10年了 。罗女士以为复工复产后 ， 店里生意能够好转 ， 可事与愿违 ， 两个月过去 ， 罗女士饭店生意没有太大起色 ， 除去水电、店租等支出 ， 一个月收入还不到3000元 ， 相比疫情发生之前一个月最少7000元的收入 ， 生意确实惨淡不少 。
虽然对当下饭店生意犯愁 ， 但谈到下步打算时 ， 罗女士表示仍然会坚守饭店 。她说道 ， 夫妻俩都年逾五十 ， 放弃饭店生意外出打工显然不合适 。
除了坚守
罗女士还在当下逆境中力求“突围”
最近 ， 饭店新开了一个熟食橱柜 ， 罗女士时不时吆喝上几句 ， 过往的路人偶尔也会光顾生意 ， 这为饭店带来了额外的收入 ， “ 现在生意虽然难做 ， 但也要继续坚持下去 ， 要考虑怎么样利用手艺和店面拓宽收入渠道 。”
相比于罗女士冷清的饭店
在琼山区忠介路上的一家
名为“旋转火锅”的自助火锅店
却呈现另一番景象
[海口]逆境中力求“突围”！疫情下海口餐饮业的坚守与自救
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邹先生的火锅店当天迎来不少顾客 。陈家煜 摄
晚上7时许 ， 仅有30多平米的火锅店人来人往 。“也就是今天生意好 。”火锅店老板邹先生说道 ，3月中旬 ， 火锅店恢复营业来 ， 生意一直不好做 ， 今天不知为何突然有所好转 ， 希望这个势头能够保持下去 。
邹先生来自黑龙江 ， 前年开了这家火锅店 。刚开始 ， 火锅店每天生意都不错 ， 人多的时候 ， 客人还在店外排起长队 。店里曾经平均一天的营业额最少3000元 ， 可如今只有1000元左右 。
除了火锅店 ， 邹先生早前还在忠介路经营着另外两家小吃店 ， 但因为疫情的原因 ， 收不抵支 ， 他不得不选择关停 ， 专注打理火锅店 。邹先生说道 ， 他将把精力重点放在火锅店上 ， 希望尽早挽回损失 。
“ 生意一定会好起来的 。”谈到当下的困局 ， 邹先生说道 ， 目前多数行业都面临着收入减少的窘境 ， 餐饮店更是如此 ， “ 与其每天发愁 ， 还不如面对现实 ， 坚守下去 ， 一定会出现转机的 。”
美食街小吃店：
乐观面对困局 ， 继续等待
晚上7时许 ， 福地美食街人来人往 。“帅哥美女 ， 来份烤冷面吗？”在一家主要经营烤冷面、杂粮煎饼的摊位前 ， 店主张大叔时不时询问着过往的行人 。
[海口]逆境中力求“突围”！疫情下海口餐饮业的坚守与自救
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福地美食街小吃店 。陈家煜 摄
张大叔来自东北吉林 ， 今年52岁 ， 去年初来海口开了这家小吃店 。去年 ， 除去摊位费用等支出 ， 一个月下来 ， 小吃店还有笔可观的收入 。可今年以来 ， 因受到疫情的影响 ， 张大叔的摊位可谓 “门前冷落车马稀” ， 幸好福地美食街管理方为小吃店主减免了一个半月的摊位费用 ， 大大减轻了他们的经营压力 。


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