这东西50一斤，牛羊肉都不如它，简单一煎，营养又好吃，贵也值了
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这东西50一斤 ， 牛羊肉都不如它 ， 简单一煎 ， 营养又好吃 ， 贵也值了 。 现如今各种肉类的价格在上涨 ， 买半斤瘦肉都要20几块钱 ， 真心不便宜 。 前几天朋友送来两条马鲛鱼 ， 说是出海捕捞的 ， 各种鱼类都很多 ， 一下子也吃不完 ， 就给我送了两条过来 ， 朋友还交代了一下做法 ， 记得先腌制 ， 再根据自己的喜好 ， 加辣椒 ， 豆瓣酱的一起焖煮 ， 还有一种做法就是香煎 ， 比吃肉还香 。 冬季是吃鱼的好季节 ， 后来再次逛菜市场 ， 也看到了这种马鲛鱼 ， 价格也不便宜 ， 一斤却要50元 ， 好多人都说 ， 吃鱼 ， 必须要吃这个马鲛鱼 ， 牛羊肉都不如它 。
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马鲛鱼富含提高人体大脑的智力的大量蛋白质 ， 氨基酸 ， 钙等 ， 常食对贫血有帮助 ， 这也足以证明马鲛鱼的营养价值是不可忽视的 ， 可益气补血 ， 其中的高蛋白易吸收 ， 尤其适合孩子吃 。 小朋友每天吃点马鲛鱼不仅利于身体吸收 ， 还能预防贫血 ， 减少感冒 ， 所以可别嫌它贵 ， 常吃能增强人体免疫力 ， 比吃牛羊肉强多了 。
马鲛鱼最好吃的做法就是香煎了 ， 赶紧做来解馋 ， 做好的马鲛鱼也是一道不错的下饭菜 。 记得儿子第一次吃这鱼时说 ， 刺少 ， 味道还很香 ， 比鲈鱼还要香 ， 还要嫩 。 所以这次就多做了一盘 ， 没想到一顿没吃完 ， 又开始准备第二餐了 。 看着家人幸福又满足的吃 ， 就是对我最大的回报 ， 所以买的贵也值了 。 而且马鲛鱼比牛羊肉还滋补 ， 虽然价格有点小贵 ， 但是贵也是值了 。 没吃过这个做法的 ， 可以试试哦 ， 绝对会是越吃越上瘾的 ， 营养又好吃 ， 平时不妨多吃一些马鲛鱼吧 。
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【香煎马鲛鱼】
食材：马鲛鱼400克 ， 蒜瓣8颗左右 ， 米椒一个 ， 料酒少许 ， 白糖适量 ， 生抽 ， 老抽 ， 老姜 ， 食盐 ， 食用油
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做法：
第一步：新鲜的马鲛鱼 ， 清洗干净后 ， 把内脏处理干净 ， 因为买的是上半节 ， 鱼头记得去掉 ， 还要注意把鱼边上的刺也切得干净 ， 然后放入盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 老姜腌制半个小时以上 ， 盐的量可以多放一些 ， 为了让它更入味 ， 最后还是要清洗过一次 ， 以免粘在外层的盐的量过多过咸 ， 在腌制过程中能让马鲛鱼充分的入味 。
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【这东西50一斤，牛羊肉都不如它，简单一煎，营养又好吃，贵也值了】第二步：锅烧热后 ， 先把马鲛鱼 ， 一块块的往锅里摆放整齐 ， 然后开小火 ， 把马鲛鱼煸香 ， 腌制过的马鲛鱼 ， 在煎的过程中 ， 有一股香气 ， 一点鱼腥味都没 。
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第三步：将马鲛鱼翻面 ， 再开小火 ， 煎至另一面 ， 这时锅中油的量要多放一些 ， 以免马鲛鱼粘锅而影响口感 。
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第四步：接着把蒜片 ， 生姜片 ， 辣椒一同放入锅中 ， 再和马鲛鱼一起煎煮 ， 喜欢吃什么就放什么 ， 比如豆瓣酱 ， 豆豉 ， 都可以随意添加 。 这时加入少许水 ， 再煮5分钟左右 ， 这道香煎马鲛鱼就做好了 。
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马鲛鱼在煎之前 ， 一定要腌制入味 ， 在煎时 ， 鱼肉嫩 ， 还特香 ， 为了颜色煎出来更亮 ， 须放生抽 ， 老抽 ， 这样上色均匀 ， 而且能给鱼肉增香 。
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