健康一言堂关键是没刺，你一定会爱上它的，带鱼这样做吃起来超爽
怎样做出一条漂亮完整又美味的鱼 ， 是很多人心中都留有的疑问 。 今天51养生网小编就带大家一起来看看其中的秘诀 。
煎鱼不粘锅的方法
1 ， 将锅洗净 ， 揩干后烧热 ， 然后放油 ， 再把锅子稍加转动 ， 使锅内四周都有油 。 待油烧热时 ， 将鱼放入 ， 鱼皮煎至金黄色时再翻动 ， 这样鱼就不会粘锅 。
2 ， 将鱼洗净后(大鱼切成块状) ， 薄薄沾上一层面 。 待锅里油热后 ， 将鱼放进去 ， 煎至金黄色再翻煎另一面 。 这样煎出的鱼块完整 ， 也不会粘锅 。
3 ， 将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀 ， 再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中 ， 使鱼裹上一层蛋汁 ， 然后放入热油锅中煎 。
4 ， 将锅洗净擦干烧热后 ， 用鲜姜在锅底涂上一层姜汁 ， 然后放油 ， 待油热后 ， 再将鱼放进去煎 。
文章图片
烧鱼不碎的绝招
一煎鱼之前可以先拿生姜把锅擦一下 ， 再放油煎鱼 。
二煎鱼之前可以先放些盐在锅里炒一下 ， 然后再放油煎鱼 。
三可将鸡蛋液刷一些在鱼身上 ， 这样就有了一层保护膜 。
四煎鱼块时最好不是用太大的火 ， 尽量让鱼成形后再翻动 。
-牙签带鱼-
文章图片
用料：
【健康一言堂关键是没刺，你一定会爱上它的，带鱼这样做吃起来超爽】主料：带鱼1条
辅料：油适量、肉馅调味汁10克、料酒3克、白胡椒粉1克、孜然2克、辣椒面3克
做法：
1.备好食材
2.带鱼处理干净后擦干水分 ， 用刀横着将带鱼的一面贴骨片下
3.带鱼的肉和主骨分开 ， 两面都一样
4.再将切下来的带鱼切成小段
5.鱼骨剁成段
6.带鱼段和鱼骨放入碗中 ， 调入料酒、白胡椒粉和肉馅调味汁 ， 拌匀后腌制20分钟左右
文章图片
7.腌好后 ， 将带鱼肉用牙签串起来
8.锅中倒入较多的油 ， 中火加热 ， 待油温5、6成热时 ， 下入带鱼 ， 炸至金黄捞出（注意 ， 炸带鱼时会爆 ， 油会溅的到处都是 ， 可以用锅盖挡住自己 ， 以免被油烫伤 ， 注意安全！）
9.随后将鱼骨也一样炸至金黄捞出
10.根据个人喜好撒点孜然粉和辣椒面拌匀即可 ， 趁热吃又香又酥脆
烹饪技巧
1、炸带鱼时一定要注意安全
2、鱼骨尽量别扔 ， 炸了之后非常酥脆 ， 好吃又补钙
3、炸好的带鱼最好趁热吃 ， 凉了以后会变软 ， 口感不佳
文章图片
推荐阅读
- 乐妈妈养生|合理膳食、适当运动……这几招让老年人活得更健康
- 四季健康|等于毁健康！尤其是第一条，睡前常做3件事
- 小光养生小课堂|吃对了又健康还养颜，赶紧看下小编推荐的这些吧！，食物天天吃
- 佰康源健康|温馨提示：疫情防控仍不可忽视
- 「肠胃」肝脏好不好，看脚就知道，没有这4个表现，恭喜你，肝很健康
- 人民健康|吃甜食为何能带来双重体验？
- 鸢尾花心|营养健康无添加，一搅一蒸，简单几步就搞定，夏天馋嘴就吃它
- 【长寿】寿命长不是多走路和多睡觉，而是坚持以下2件小事，可健康又长寿
- 晴风健康|男人肾虚怎么办？夏天想补肾应该怎么吃？请往这看！
- 一童健康|有了脂肪肝更要防癌