风雨彩虹家常菜不用揉筋膜，不用高筋面粉，一样做出蓬松香软的蜂蜜小面包
嗨 ， 各位亲们你们好 ， 我是爱下厨房 ， 爱做美食的69岁老太太 ， 风雨彩虹 。 前几天做了个全麦面的面包 ， 有朋友说想看怎么做蜂蜜小面包 。 所以爱做美食的风雨彩虹今天就兑现朋友的要求 ， 做一个蜂蜜小面包 。
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制作蜂蜜小面包用普通面粉就可以 ， 所以说只要你家里有面粉就能做 ， 没有烤箱可以上锅蒸 ， 也不用揉出筋膜 ， 是不是很简单 。 其实 ， 面包房卖的小面包还是挺好吃 ， 不过没有我今天的这种蜂蜜加豆沙的组合 ， 所以我感觉我做的蜂蜜小面包 ， 比面包店卖的还要好吃 。
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一出烤箱我家孩子就吃了两个 ， 孩子说比面包店卖的还要好吃 ， 又甜又暄又软 ， 真的非常好美味 。 最关键的是自己在家做的干净卫生 ， 吃着放心 。 今天风雨彩虹就把做制作蜂蜜小面包的 ， 制作配方和制作过程分享给朋友们 ， 下面请看我的详细讲解 。
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制作材料：
【风雨彩虹家常菜不用揉筋膜，不用高筋面粉，一样做出蓬松香软的蜂蜜小面包】
普通面粉300克、豆沙馅200克、酵母3克、蜂蜜2小勺、盐2克、木糖醇15克、奶粉25克、鸡蛋2个、食用油20ml、鸡蛋黄1个、白芝麻2克 。
操作步骤：
1、今天的小面包食材比较多样 ， 这样的小面包才好吃 。 首先需要和面准备一个大碗 ， 放入300克普通面粉 ， 2克盐增加筋性再放入3克酵母和15克木糖醇 ， 木糖醇属于代糖产品 ， 家里有血糖高的人可以选择用木糖醇 ， 木糖醇吃了血糖不会升高 ， 没有木糖醇的亲们可以用白糖就行 。
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2、再把25克奶粉和20ml食用油用筷子搅拌均匀 。 再用150ml温水和面 ， 和面滴时候要边倒边搅 ， 搅成面絮 ， 搅拌到一点没有干面粉 。 然后把面移到面板上 ， 用手揉搓 ， 刚开始的时候有点粘手 ， 揉一会就好了 ， 揉成光滑的面团 ， 放在大碗中 ， 盖上锅盖或者是保鲜膜饧发到两倍大 ， 现在天气比较暖 ， 大约40分钟就可以 。
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3、饧发好的面用手一按不回弹 ， 这样就可以了 。 取出面放在面板上 ， 面全是蜂窝状 ， 用手揉搓排出空气 。 搓成了长条 ， 切成均等的剂子 ， 把每个剂子用大拇指手腕处揉搓 ， 然后团圆 ， 盖上保鲜膜防止表皮干 。
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4、从先揉的剂子先做 ， 把剂子四边按薄放上豆沙 ， 我是自己提前煮好的豆沙团成团 。 把剂子放在虎口处 ， 慢慢收拢捏严收口 ， 包口处一定捏严 ， 包口朝下整理一下生坯就做好了 。
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5、我今天是用烤箱烤， 烤盘上铺上锡纸刷上油 。 放入做好的生坯 ， 盖上保鲜膜二次饧发两倍大 ， 大约15到20分钟 。 一定要饧发到两倍大 ， 才能烤出暄软的蜂蜜小面包 。 饧发好的生坯 ， 胖胖的 ， 用手一碰轻飘飘的 。 我们再准备蛋黄液 ， 把蛋黄液打散 ， 用小刷子均匀的刷在生坯上 ， 再撒上点白芝麻 不喜欢吃的可以不放 。
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