热门资讯收集,营养好吃不上火，10种发糕，简单一蒸，做法简单( 三 )
1.紫薯洗净 ， 蒸熟去皮后放入盆中 ， 切块后加入牛奶、白糖 ， 用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊 。
2.紫薯奶糊倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀 ， 加入面粉 ， 拌匀成面团状 。
3.将面团全部盛入模具中 ， 将表面抹平整光滑 ， 放入温暖处发酵至2倍大时 ， 在表面装饰蓝莓干和地瓜脯 ， 冷水上锅 ， 大火烧开后转中火蒸30分钟 ， 关火后焖5分钟再取出即可 。
10.黑芝麻奶香发糕
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食材：面粉350g、黑芝麻35g、发酵粉3g、白糖、奶粉
做法：
1.黑芝麻打成粉倒入面粉 ， 放入发酵粉 ， 奶粉 ， 白糖 。
2.加水混合 ， 揉成光滑的面团 ， 再揉成长条 。
3.发酵至原来的2.5倍大 ， 放入蒸锅隔水蒸20分钟左右 。
4.焖3分钟取出即可 。
鸡胗土豆球
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食材：鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺
做法步骤：
1.鸡胗泡洗干净 。
2.在鸡胗上划出花刀 。
3.划好的鸡胗再用清水泡洗出血水 。
4.锅中放清水 ， 把鸡胗焯烫 。
5.换清水 ， 加入老抽 ， 料酒 ， 大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色 。
6.捞出备用 。
7.土豆球解冻 。
8.抖上干淀粉 。
9.下油锅炸至金黄 。
10.炸好的土豆球控油 。
11.锅中留底油 ， 下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆
12.加入蚝油 ， 酱油 ， 盐 ， 花椒油 ， 尖椒片炒匀 。
13.点水淀粉 ， 点明油出锅 。
酱香八爪鱼：
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1.将冰鲜八爪鱼解冻并洗净 ， 先投入开水锅里汆水 ， 捞出来再下入六成热的油锅里滑油 ， 出锅待用 。
2.锅入少许的葱油 ， 先下大蒜瓣和姜丝炸香 ， 再加添香香锅酱炒1分钟
3.随后把辣椒段和八爪鱼放进去继续翻炒
4.其间加盐、鸡精和味精 ， 临起锅前下蒜苗段并淋入香油 ， 翻炒匀便起锅装进锅仔里即成 。
广式滑鸡煲
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原料：净三黄鸡1只 ， 腊肠片 ， 冬菇片 ， 青、红椒件 ， 干葱头 ， 葱段 ， 姜片 ， 蒜仔 ， 香芹段 ， 青蒜段 ， 盐 ， 鸡粉 ， 白糖 ， 生抽 ， 蚝油 ， 柱侯酱 ， 淀粉 。
制法
将三黄鸡斩成小块 ， 洗净 ， 沥干 ， 加盐、鸡粉、白糖、淀粉、生抽腌至入味；砂锅置火上 ， 入油烧热 ， 爆香葱段、姜片、蒜仔、干葱头 ， 下入鸡块 ， 加蚝油、柱侯酱 ， 慢火炒至鸡肉呈金黄色 ， 入腊肠片、冬菇片翻炒均匀 ， 加青蒜段、青红椒件 ， 小火焖5分钟 ， 启盖 ， 撒香芹段即可 。
点评：咸鲜味美 ， 香气扑鼻 ， 腊味渗入肉中 ， 肉质嫩滑爽口 ， 不油腻 。
大厨小贴士
此菜选用葱、蒜、香芹 ， 具有深刻的含义 ， 寓意为聪明、会算计、勤力 ， 这是广东当地的风俗文化 。 过年时 ， 家家户户会将葱、蒜、香芹分别捆好 ， 挂在门口 ， 致以美好祝福 ， 寄托殷切期望 。
排骨蒸豆腐：
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准备豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉 。
做法：1.豆腐切块 ， 排骨洗净斩小段 。
2.排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制 。
3.把豆腐和排骨摆盘 ， 蒸10分钟左右 ， 取出撒上葱花即可 。
酸菜炒肉丁：
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