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「」原创 天热没胃口，这道菜便是我家桌上的常客，咸鲜可口，能多吃两碗饭

「」原创 天热没胃口，这道菜便是我家桌上的常客，咸鲜可口，能多吃两碗饭
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天气一热 ， 这道雪菜炒毛豆便是我家桌上的常客 。毛豆是鲜食豆类蔬菜 ， 含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维 ， 是蔬菜里的纤维冠军 ， 而且其蛋白质可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美 ， 易于被人体吸收利用 。
雪里蕻:我们平时都叫它“雪菜” ， 经过腌制后有一种特殊鲜味和香味 ， 能促进胃、肠消化功能 ， 增进食欲 。用雪菜来炒毛豆就是一道普通却又美味的下饭小菜 ， 咸鲜可口 ， 既开胃又能帮助消化 ， 佐餐就粥 ， 再适合不过了 。
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【「」原创 天热没胃口，这道菜便是我家桌上的常客，咸鲜可口，能多吃两碗饭】【材料】：毛豆 400克、雪菜 150克、蒜 3瓣、干辣椒 适量、酱油 1勺、糖 1小勺、
【做法】：1、准备好材料 ， 毛豆掰去外壳 ， 腌制的雪菜切碎末；
2、腌好的雪菜比较咸 ， 用水浸泡冲洗一下 ， 去掉部分咸味 ， 然后挤干水备用；
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3、锅毛豆粒放锅内开锅后煮1分钟捞出待用 ， 这样可去豆腥味和表面的薄皮；
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4、干辣椒切段 ， 蒜切片后 ， 热锅下油 ， 放干辣椒和蒜瓣爆香；
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5、然后放入雪菜翻炒一会儿；
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6、再倒入毛豆下锅翻炒均匀；
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7、最后放点味极鲜酱油调味；
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8、加入一小勺白糖提鲜即可 。
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【小提示】：做这菜宜用大火快速翻炒 ， 以保持菜肴的口感、色泽 ， 使菜肴的味道更佳 ， 可以放点肉末在里面炒也非常好吃哦 。
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