达迅先生肥胖"糖友"该如何控制饮食？
【达迅先生肥胖"糖友"该如何控制饮食？】肥胖是糖尿病的独立危险因素 ， 很多糖友都伴有肥胖 ， 研究表明 ， 随着体重的下降血糖会有明显改善 ， 因此肥胖的糖友抓紧减肥才是控糖关键 。
什么是食物的GI?
"GI"是英文"Glycaemic Index"的缩写, 是"血糖生成指数 "的意思, 简称"升糖指数" ， 指不同食物在含相同量的糖时, 能使血糖速度升高的相对能力 。
高GI的食物 ， 进入胃肠后消化快、吸收率高 ， 葡萄糖释放快 ， 葡萄糖进入血液后峰值高 ，也就是血糖升的高 ， 引起血糖波动更大 。
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低GI食物 ， 在胃肠中停留时间长 ， 吸收率低 ， 葡萄糖释放缓慢 ， 葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢 ，简单说就是血糖比较低 ， 血糖波动小 。
当食用高GI食物时 ， 在短时间内会使血糖升高 ， 胰岛素唤起身体机能 ， 将吃进体内的热量转化为脂肪 ， 大量胰岛素使血糖快速下降 ， 造成饥饿感 ， 使我们吃进更多东西 ， 从而导致恶性循环 ， 不管是2型糖尿病患者还是肥胖人士 ， 都应该少吃或不吃这类食物 。 显然 ， 低GI饮食更有利于血糖控制和减肥 。
控制饮食 ， 每日该吃多少？
1.碳水化合物
1个拳头可以代表1份主食的大小 。
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2.蔬菜
两只手可容纳500g的蔬菜 。 蔬菜的能量很低 ， 建议每日摄入500～1000g蔬菜 。
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3.水果
小型水果例如草莓、蓝莓等莓果类 ， 差不多是手掌心托起来的量 。
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4.瘦肉
建议每日摄入50g左右瘦肉 。 参照两个手指大小 。
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5.脂肪
需要限制每天油脂摄入量 。 每天摄入大拇指的尖端大小就够了 。
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总结：
尽量多吃黄绿色蔬菜；
一定要吃：鱼（深海鱼 ， 包括鳟鱼、三文鱼、金枪鱼和沙丁鱼等）、鸡蛋、瘦肉、豆腐；
适当要吃一些：水果类；
其他必须的：米饭 ， 薯类 ， 牛奶 。
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