花姑娘123一锅万能红烧控肉
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一锅到底简单作白饭杀手
家人最爱控肉 ， 来到超市看见切好的大块五花肉就顺手拎回家了 。
用切好的肉省去要洗砧板跟洗菜刀及洗手的宝贵时间 。 切几片姜跟葱就能开始煮了 。
一锅到底 ， 超不麻烦的做法 ， 香煎去油 ， 肉块炖好吃起来软嫩不腻 ， 简单美味 ， 有空来试试看吧！
食材
五花肉块600g、姜片五块、葱一株 ， 糖、2大匙、酱油、2~3大匙、米酒、1大匙、番茄酱、1大匙、酱油膏、1大匙、水、葱切段 ， 姜切片 。
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五花肉块免切 ， 若买肉块 ， 可整块烫熟再切 。
热锅后 ， 锅中免加油直接把肉块四面煎香出油
煎到金黄翻面再煎 。 四面都煎香出油 。
好好的煎它 ， 是吃起来不油腻的绝招 。
把肉拨到四周 ， 中间下姜片及葱白炸出香气 。 中小火炸到金黄即可 。
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把葱姜拨到旁边 ， 中央放糖以中火炒糖到炒成褐色 。
火力要注意 ， 加热时要稍微翻动 ， 以免突然烧焦 。
糖炒好加入酱油、酱油膏 ， 及番茄酱拌炒一下 。
然后加入米酒一起煮 。
拌炒肉块使之均匀包覆酱汁 。
加入二杯水拌匀 ， 开大火煮滚 。
煮滚后以小火慢炖1小时 。 放进高压锅也可以 。
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起锅前放进葱绿闷一分钟 。
盛起即可食用 。 慢炖一小时肉已软嫩 。
【花姑娘123一锅万能红烧控肉】其实煮滚后就可以吃了 ， 只有煮滚肉质比较有嚼劲 。 看个人喜好烹煮 。
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