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10道鲜香入味的美食，养颜又下饭，开胃实惠很好做，太解馋了

一、鱼香莲藕丸
10道鲜香入味的美食，养颜又下饭，开胃实惠很好做，太解馋了
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食材：
肉末（半肥瘦）200克、嫩藕（剁碎）200克、鸡蛋1个约45克、盐、鸡粉4克1克、姜末、葱花各6克、胡椒粉2克、干淀粉8克、泡椒、蒜（切末）25克15克、酱油、糖、醋各6克、4克、料酒、鲜汤6克、1小碗、水淀粉适量、盐少许、食用油适量；
做法：
1.将藕削皮洗净剁成碎粒 ， 挤出一些水分（不要挤得太干）；打入鸡蛋搅拌均匀；放入肉末、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉、姜末、葱花搅拌均匀上劲；拌匀的藕泥静置10分钟；
2.准备好鲜汤、水淀粉；酱油与糖、醋兑成糖醋汁备用；热锅倒油 ， 调中火 ， 用手抓一撮藕泥 ， 双手来回晃动 ， 将藕泥团成球形 ， 放入油锅中炸成金黄色时 ， 捞出沥油；
3.锅中留适量油 ， 下入蒜末、泡椒末炒出油红味香；再下入藕丸 ， 加盐、糖醋汁、翻炒匀 ， 加入鲜汤、料酒烧至收浓汤汁 ， 加入盐 ， 水淀粉推匀出锅 ， 撒上葱花 ， 上桌二、青笋炒腊肉
10道鲜香入味的美食，养颜又下饭，开胃实惠很好做，太解馋了
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材料：莴笋一根、腊肉一块、葱碎少许、干辣椒少许、酱油适量、料酒少许、盐少许；
做法：
1.腊肉洗净了 ， 放入煮锅里煮半小时以上 ， 干辣椒用剪刀切剪成小段；
2.莴笋去皮后 ， 放案板上 ， 切成菱形或半圆形；
3.锅里放点油 ， 要少点 ， 放入腊肉 ， 小火慢煸 ， 等有点卷边 ， 发黄了 ， 放入葱蒜碎 ， 辣椒段煸炒 ， 出香味后 ， 放入莴笋 ， 快速翻炒 ， 加入料酒、生抽 ， 临出锅 ， 根据个人口味调盐 。 三、蘑菇鸡丁
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材料：鸡脯肉、香菇、平菇、圆蘑菇、葱、盐、糖、料酒、生抽、鲜贝露
做法：
1、蘑菇洗净后捏干水份 ， 切成丁 ， 备用 。
2、鸡肉切成丁 ， 用少许盐、料酒生抽拌匀腌制15分钟 。
3、先炒鸡丁 ， 鸡丁出香味变色后放入蘑菇丁翻炒 。
【10道鲜香入味的美食，养颜又下饭，开胃实惠很好做，太解馋了】4、用少许盐、糖、鲜贝露调味 ， 待蘑菇有些出水 ， 关火 ， 放入葱花 ， 翻炒均匀即可四、白灼芦笋
10道鲜香入味的美食，养颜又下饭，开胃实惠很好做，太解馋了
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做法：
1.准备好食材：一小把芦笋、红椒 ， 葱白一节 。
2.芦笋用削皮刀削掉根部的老皮 ， 洗净切两段 。
3.煮开一锅热水 ， 加适量的油和盐 ， 稍微煮一下 ， 下入芦笋汆烫至水再次沸开 。
4.芦笋捞出来过一下凉水可以保持其翠绿的颜色 ， 捞出芦笋摆好在盘中 。
5.红椒切椭圆形片 ， 放在芦笋上面 ， 葱白装饰 。
6.蚝油 ， 蒸鱼豉油 ， 水按1：2：2 ， 加适量的白糖 ， 调匀成调味汁 。
7.锅中加一点点油 ， 油温稍热后倒入调味汁 ， 小火煮开 。
8.将调味汁淋在芦笋上面、鲜甜可口的白灼芦笋就完成啦 。 五、芹菜豆腐丁
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用料：
西芹；猪肉末；干豆腐；姜；蒜；豆瓣酱；胡椒粉；老抽；盐；糖
做法：
干豆腐 ， 西芹切丁 ， 姜蒜切末
热油爆香姜蒜以及豆瓣酱 ， 加入肉末 ， 炒变色后 ， 加入少许胡椒粉
加入豆腐丁 ， 一大勺老抽 ， 少许盐 ， 均匀的翻炒
加入芹菜丁 ， 翻炒 ， 芹菜炒熟后 ， 加入少许盐和糖调味即可六、凉拌猪蹄
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食材：猪蹄200克、蒜适量、姜适量、小米椒少许、香菜适量、生抽3茶匙、醋1茶匙、食盐适量
做法：
1、准备好食材 。
2、猪蹄洗净加姜放进锅中煮四十分钟 。
3、煮好后用清水反复清洗 ， 并在冰水中浸泡二十分钟 。
4、浸泡猪蹄的同时准备好调味料 。
5、所有调味料切碎 。
6、浸泡好的猪脚 ， 加入所有调味料 ， 浇上热油拌均即可 。 七、辣椒炒肉卷
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做法：
1.准备材料：肉卷 ， 青红椒 ， 蒜子
2.肉卷切片 ， 青红椒切小块 ， 蒜子拍扁去皮
3.过热放入蒜子和肉卷(肉卷自带油和调味 ， 故无需加入其他调料)
4.肉卷稍焦黄色加入青红椒 ， 如粘锅可加少许水 ， 快炒
5.青红椒断生即可出锅上碟八、豉油包菜
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做法：
1.热锅凉油 ， 烧至七成热 ， 放入胡萝卜丝 ， 煸炒出香味 。
2.胡萝卜丝5成熟时放入葱白煸香 ， 放入包菜 ， 大火快速煸炒至断生 。
3.加入盐 ， 白糖提鲜 ， 煸炒入味 ， 起锅前淋上豉油炒匀即可 。 九、西柠煎软鸡
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用料：
鸡胸肉；鸡蛋；黑胡椒；盐；白醋；柠檬汁
做法：
鸡胸肉略拍 ， 用盐和黑胡椒腌制半小时 。
用一个鸡蛋和四勺生粉 ， 混合成蛋糊 。
把腌制好的鸡排浸润在蛋糊中 ， 确保完全沾上蛋液 。
锅烧热 ， 加入少量油 ， 放入鸡排煎熟后取出切片 。
制作西柠汁：柠檬汁 ， 白醋 ， 糖搅匀后勾芡 。 制作完成后淋在鸡排上十、老干妈炒香干
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用料：
香干；榨菜；肉末；生姜；大蒜；尖椒；老干妈油辣椒；生抽；葱花；鸡精（可不加）；盐（可不加）
做法：
首先准备好食材 ， 强烈推荐老干妈“油辣椒” ， 这款辣椒炒菜拌饭拍黄瓜绝对是神器~里面还带花生米...
豆腐干切小方块 ， 比大拇指指甲盖稍微大一点就好~我一般买的都是这种带颜色的卤水豆腐干炒起来好吃 ， 一片豆腐干可以切16小块 。
生姜切条 ， 大蒜切片或者切碎 ， 尖椒切圈 。 一般都是一个大蒜 ， 3-5条姜丝 ， 2-3个红尖椒 ， 榨菜丝稍微切小段一点 ， 因为一包包的榨菜丝比较长
猪肉剁成肉末 ， 我一般喜欢用五花肉去皮后剁成肉末因为肥瘦相间的肉末更好吃~油锅热了后少许油炒肉末 ，
肉末变色后加入姜蒜和辣椒圈翻炒5秒钟
加一大勺老干妈 ， 要是你的豆腐干很多可以酌情多加一点老干妈
加入少许生抽 ， 翻炒均匀后加入豆腐干 ， 豆腐干加好后可以先炒均匀
也可以放了榨菜丝后再炒均匀 。 混合均匀翻炒20秒左右将酱料拌均匀了
加少许水焖一会儿 ， 焖一会儿是为了让豆腐干更入味也让TA煮熟..
出锅前尝一下味道 ， 加点盐 ， 加点鸡精 ， 出锅后撒葱花装饰


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