鼠尾草黄油洋蓟小宽面
今天吃面 ， 意面 ， 小宽面LINGUINE ， 多用作搭配海鲜 ， 比如说上礼拜的鳌虾什么的 。 但是你知道的 ， 鳌虾什么的 ， 也经不住天天吃 。 然后家里新到了鼠尾草和洋蓟 ， 那就简单点弄个爽口清香的素食面 。
【鼠尾草黄油洋蓟小宽面】你们先看完 ， 再说买不到材料的事 。
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小宽面、洋蓟、鼠尾草
黄油、橄榄油、盐
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洋蓟这个东西 ， 现在淘宝上也可以买到了 ， 如果不是特别嫩的品种 ， 基本只有花盘底部的芯能吃 。 所以我们先剥掉层层的叶瓣 。
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然后对半一切 ， 你看到烤底部的这款厚厚的部分就是用来吃的 ， 上面的花瓣还是很硬 。 中间绒毛一样的部分是要刮掉的 。
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处理完 ， 就剩这么些了 ， 如果花瓣能剥出几片嫩的嚼得动的 ， 带着紫色尖儿的样子做盘中的色彩点缀还不错 。
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LINGUINE ， 小宽面 ， 和往常一样 ， 水中加盐 ， 滴橄榄油放下一人份的面 ， 煮面时间大约6分钟 ， 我们三分钟后把切片的洋蓟也一起丢进去 。
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酱汁很简单 ， 只用一个鼠尾草调香 ， 现在淘宝上也可以很轻松地找到新鲜鼠尾草了 。 一人份意面大概用这样的两片到三片就够了 。
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低温融化一小块黄油 ， 然后把鼠尾草放下去小火煸出香气来 ， 黄油的颜色微微有一点点变深就可以了 。 鼠尾草不要用生的 ， 如果你看过masterchef那你肯定也看过戈登拉姆齐对着用生鼠尾草摆拍的厨师咆哮的场景 。
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煮好的意面和洋蓟沥水 ， 然后和带着鼠尾草香气的温热黄油迅速拌匀 ， 就可以摆盘开动了 。
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