猪肝怎么炒好吃，有会的吗？
【猪肝怎么炒好吃，有会的吗？】先把猪肝切成薄片 ， 也不可以切的太薄 ， 那样猪肝炒出来容易老 ， 水分流失快 。 猪肝切好以后放在一个干净的盆里 ， 加适量料酒 ， 老抽 ， 用手抓匀 ， 腌制15分钟 ， 猪肝腌好以后加适量淀粉 ， 然后倒入少量油裹在外面 ， 这样猪肝炒的时候可以裹住水分 ， 还容易散开 。 炒锅烧热 ， 倒入稍微多一点的油涮一下锅 ， 然后把多余的油倒出 ， 再放入姜丝煸香 。 姜丝煸一下以后加入猪肝一起炒 ， 炒至猪肝散开 ， 并且变色 ， 再放入辣椒 ， 洋葱 ， 放盐调味出锅即可 。
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