吃外卖不健康？协和博士教你点
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首先 ， 我们来做一份 ， 调查问卷：（评论区 ， 告诉编编你们的答案哦~）
1、您是否有订过外卖？
A、有
B、无
2、您一周订几次外卖？
A、1-3次
B、4-7次
C、8次以上
3、您通常什么时段订外卖？
A、早餐
B、午餐
C、晚餐
D、夜宵
E、其他时间
4、您一般喝什么饮品？
A、奶茶、汽水
B、果汁
C、茶
D、白水
E、其他饮品
5、您通常吃什么做法的食物？
A、蒸、煮、清炖、白灼
B、烤和炒
C、油炸、糖醋、浇汁
D、其他做法
想知道 ， 别人都咋吃吗？咱们评论区见！
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据报道 ， 互联网餐饮外卖市场规模 ， 已达上百亿元人民币 ， 并且保持着稳定增长的趋势！
“太累啦,今天叫外卖吧”!
这可能是我们在临近吃饭时间 ， 说的最多的一句话了 ， 比起带饭或者下班回家再自己做饭 ， 现在很多人会选择外卖 。
既然 ， 外卖在我们的生活中 ， 开始扮演越来越重要的角色 ， 那就让我们来盘点一下 ， 外卖食品中常见的高糖“陷阱”！
注意下面几点 ， 就可以在选择餐厅或者点菜的时候不踩雷区 ， 让外卖和外食更加健康 。
一饮料中的糖分
饮料中的糖分 ， 是最容易被发现和控制的 ， 包括奶茶、随餐赠送的汽水、凉茶、果汁、奶昔等 ， 热量都很高：
每杯奶茶的热量 ， 轻易就会达到400kcal；
一听汽水的热量 ， 也会达到100-200kcal 。
ps：一碗米饭的热量约为140kcal！
而一些看起来健康的饮料 ， 如果汁和各种水果做成的奶昔 ， 热量也不容小觑：一杯纯果汁或者果昔的热量一般在120-160kcal！
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这些饮料的主要营养成分都是碳水化合物 ， 是最常见的高糖“陷阱” 。
所以建议点餐的时候 ， 避免点额外的饮料 ， 自己搭配一些不加糖的绿茶、苏打水、柠檬水或者无糖饮料 ， 这样可以轻松减掉200kcal的热量 ， 并且不影响这一餐的整体口味 。
二酱汁中的添加糖
酱汁 ， 是非常容易陷入的高糖“陷阱”之一！
因为我们常常不注意菜中有多少调味料和酱汁 ， 虽然酱汁往往是免费的 ， 但并不是零热量的 。
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有的小伙伴 ， 为了减肥 ， 吃水煮菜 ， 但是水煮菜没有什么味道 ， 所以就蘸着麻酱 ， 殊不知麻酱的热量 ， 远远超过水煮菜本身 。
还有以健康著称的沙拉 ， 也会因为沙拉酱 ， 变得热量满满！
三烹饪方法和食物同样重要
减少添加糖是健康膳食的重要环节 ， 但同时 ， 均衡的健康膳食 ， 还需要注意摄入足够的优质蛋白和健康脂肪 。
鸡肉、鱼肉、鸡蛋 ， 这些都是营养价值很高的食材 ， 但在外卖中炸鱼、宫保鸡丁等食物的做法 ， 会让健康的食材变得不健康 。
所以在选择外卖食品的时候 ， 食物的做法 ， 比食材还重要!
建议在点菜的时候选择蒸、煮、清炖、白灼这样的做法 ， 烤和炒也是相对健康的 ， 但要注意少放酱汁 。
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尽量不要点宫爆、酱爆、鱼香、糖醋、红焖、红烧、浇汁这些做法 ， 因为这些做法都会添加大量的酱汁、糖和淀粉 ， 会让菜的热量上升 。
四主食
对于所有正在减肥的人 ， 大家都知道 ， 要控制主食的摄入！
总是在说“少吃主食” ， 但是怎么样才能选对主食呢？
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有时 ， 那些我们觉得不是主食的食物 ， 恰恰在营养成分上等同于主食 。
要避免“主食+主食”的组合 ， 如：
粥+饺子或包子；
凉皮+肉夹馍；
比萨+意面、炒面+生煎包等 。
【吃外卖不健康？协和博士教你点】因为从营养成分上 ， 这些组合都以碳水化合物为主 ， 而且都是精制碳水化合物 ， 应该尽量避免这样的搭配！
另外 ， 别把粗粮 ， 不当主食！
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（别拿豆包 ， 不当干粮！）
虽然玉米、红薯、紫薯这些粗粮 ， 是很好的精粮替代品 ， 但“替代”不是“叠加”！
如果既吃主食 ， 又吃玉米 ， 那么一餐的碳水化合物摄入量 ， 很可能会超标……
主食 ， 虽然吃多会长胖 ， 但是也不能太极端 ， 有些人完全不吃主食 ， 反而吃很多高油高盐的炒菜或者油炸食品 ， 这也是不可取的 。
所以吃主食的一个重点 ， 是要控制量 。
外卖的最大问题 ， 就是无法控制量 ， 放在外卖餐盒里的饭菜 ， 让人一不小心就吃多……
尤其是盖浇饭 ， 让大家觉得既吃了菜 ， 又吃了饭 ， 其实一盒盖浇饭 ， 通常都会有4-5两米饭 ， 而每餐推荐的主食摄入量其实是1-2两 。
在肉汁的浸润之下 ， 不知不觉米饭就吃完了 ， 这样一下子就多摄入了几百千卡热量 。
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炒面、炒饭、炒饼这些 ， 一份餐也都是正常推荐量的2-3倍 。
所以建议如果是一个人吃 ， 可以将主食分成2-3份 ， 这样更容易控制进食量 ， 而且剩下的主食可以吃好几顿 。
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其实要想吃的健康 ， 拥有好身材 ， 好肤色
很简单~
我们每个人 ， 都可以是健康管理师！
只需要了解几个基础的原则：
1、什么是食物？
2、什么是营养？
3、什么是肥胖？
4、各种食物 ， 对身体的帮助和伤害都是什么？
5、怎么在吃的开心的同时 ， 保持健康？
6、如何不被伪科普和虚假减肥产品欺骗？
要做到这些 ，
我们需要一个真正的
喜欢吃的医学专家！
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郑西希 ， 毕业于北京协和医学院 ， 是一个有着吃货之心的医学女博士 ， 同时也是一个健身爱好者 ， 一直坚信身体不会欺骗我们 。
从7年前开始跑步 ， 到接触力量训练和功能训练 ， 在这个过程中小郑博士发现关于健身、控制体重、营养的问题无处不在 ， 但是我们都缺乏值得信赖的信息来源 ， 答案真真假假难以分辨 。
所以从2017年开始 ， 西希开始撰写关于营养、减肥和运动的科普文章 ， 她坚信一日三餐的营养以及适合的运动是对健康的最好投资 ， 而健康是这个变幻不定的时代中 ， 我们最可依靠的资本 。
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●你是“管不住嘴 ， 迈不开腿” ， 天天减肥 ， 越减越肥的人吗？
●你遇到过吃糠咽菜一个月 ， 一顿火锅被打回原形的情况吗？
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本文来源：医学界书店
本文编辑：清清
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