香菇：五月，少吃猪肉多吃它，3元一斤，吃一天刮三天油，女人要多吃
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蒜泥茼蒿拌香菇魔芋
By 家和万事兴顺顺顺
配料：
茼蒿 100克、魔芋 50克、香菇 50克、胡萝卜 30克、蒜 10克、精盐 2匙、糖 1勺、醋 2勺、味精 0.2匙
烹饪步骤：
1.准备原材料茼蒿、魔芋、胡萝卜、香菇焯水后立即放人冷水中过凉沥干水份
2.蒜去皮洗净用家里祖传的颠蒜神器放一点点盐把蒜颠成蒜泥兑入少许水拌匀
3.茼蒿摘好洗净沥干水份切成小段
4.锅中烧开水放入茼蒿轻轻烫一下即可
5.茼蒿立即放入冷水中过凉切记不要烫时间过长营养会流失
【香菇：五月，少吃猪肉多吃它，3元一斤，吃一天刮三天油，女人要多吃】6.茼蒿攥干水分放入容器中备用
7.胡萝卜去皮洗净切成丝
8.茼蒿、魔芋、胡萝卜和切好的香菇放入容器中
9.放入调味料蒜泥、盐、糖、醋、味精
10.将所有的调味料拌匀入味即可享用
11.爽口开胃的蒜泥茼蒿拌香菇魔芋装入盘中就大功告成了
12.搭配着鸡蛋、玉米肉参、樱桃一起吃好美味哦
13.这道凉拌菜即方便快捷又营养丰富
14.小菜入口清爽宜人吃一口还想下口
15.营养丰盛的早餐是给家人这一天最好的鼓励方式
烹饪小贴士：
如何挑选茼蒿1、选品种蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型 。 尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿 ， 叶片小 ， 缺刻多 ， 吃口粳性 ， 但香味浓；圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿 ， 叶宽大 ， 缺刻浅 ， 吃口软糯 。 2、看颜色茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳；不宜选择弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿 ， 茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了 。 3、看茎部茼蒿挑选茎短 ， 且粗细适中者 。 通常茎越短越鲜嫩 ， 而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度 ， 叶子又厚又硬 。
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