果宝妈妈依然豆腐嫩而不碎、肉末嚼劲十足！谨记4个技巧，让你掌握麻婆技艺( 二 )
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【果宝妈妈依然豆腐嫩而不碎、肉末嚼劲十足！谨记4个技巧，让你掌握麻婆技艺】
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6、加入少许糖提鲜 ， 最后淋入芡汁 ， 使汤汁浓稠 ， 再大火收一下汁 ， 就可以出锅装盘啦 。
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7、最后的步骤也很关键 ， 将辣椒面、花椒面均匀的撒在豆腐上 ， 再来一点葱花 ， 麻婆豆腐的麻辣鲜香就齐全了！
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8、按照上述步骤做出的麻婆豆腐保证味道特别正宗 ， 不但超级下饭 ， 而且口感润滑、香气扑鼻、麻辣过瘾、吃起来简直比肉还香！
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小贴士
1、豆腐建议选稍微软嫩一点、豆腥味没那么重的南豆腐 ， 这样做出的麻婆豆腐更容易入味 。
2、家常做法中牛肉末可以用猪肉代替 ， 但牛肉的味道更浓郁一点 。
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