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「」入夏后，这菜鲜味十足口感好，我家隔三差五就要吃，女人腰也变细

立夏这个节气 ， 在不同人的眼中 ， 代表的意思有所不同 ， 对于男人们而言 ， 傍晚的时候邀请三五好友 ， 几个可口的小菜搭配少许的扎啤 ， 所有的疲惫和烦恼在尽情畅聊中一扫而光；而对于孩子们而言 ， 预示着几个月的疫情假期已经结束 ， 将要前往学校报到和学习 ， 着实让不少家长们松了口气；而对于女人们来说 ， 尽快减肥才是正事 ， 那样就能穿上去年购买的裙子和漂亮衣服 ， 而不用遮遮掩掩 ， 我家隔三差五就要做这菜 ， 不但鲜味十足口感好 ， 关键越吃越瘦 ， 女人的腰肢不知不觉就变细了 。
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味道和口感都特别诱人的爆炒四青 ， 采用春夏交接之际 ， 菜市场和超市都很常见的莴笋、黄瓜、青椒和香葱等食材 ， 经过简单的处理之后再爆炒 ， 诱人的混合清香味道扑面而来 ， 闻着就忍不住流口水 。爆炒四青含有的热量特别低 ， 膳食纤维的含量却极其丰富 ， 还能有效补充肌肤因为空气干燥流失的水分 ， 因此女人在入夏之后特别爱吃这道菜 。
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鲜味十足口感好的爆炒四青 ， 需要提前准备这些食材：莴笋1根、黄瓜1根、青椒1个、香葱四到五棵；生抽、蚝油、食盐、十三香和菜籽油适量 。
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【详细料理步骤】：
1、在锅中烧适量清水 ， 用来焯水莴笋丝；莴笋冲洗之后去皮 ， 然后切成适口的莴笋丝 ， 放到清水中浸泡待用 。
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2、在水烧沸腾的过程中 ， 可以把所有食材都准备好；青椒记得要把辣椒籽去除干净 ， 剖成薄片之后再切成青椒条 。
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3、黄瓜处理有技巧 ， 为了看起来好看 ， 孩子也喜欢吃 ， 就将两头部分切成黄瓜丝 ， 中间粗细均匀的地方 ， 分切成黄瓜片摆盘待用 。
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4、水沸之后不要着急放莴笋丝 ， 而是淋倒些许的食用油 ， 然后倒入莴笋丝大火煮至断生 ， 迅速捞出过冷水 。
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5、待到炒锅刷净烧干 ， 即可倒入备好的菜籽油 ， 也可以用别的低热量油脂替代 ， 油温七成热放入切好的小香葱段 ， 诱人的葱香味就会迅速飘散出来 。
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6、爆炒四青要想做出来好吃 ， 爆炒是关键 ， 等到葱香味飘出 ， 迅速把切好的青椒条和黄瓜丝倒进去 ， 用锅铲快速翻炒均匀 。
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