经典咖喱饭的做法
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咖喱 ， 常见于印度、泰国和日本等东南亚地区 ， 是一种以姜黄为主料 ， 另加多种香辛料配制而成的复合调味料 。 其味辛辣带甜 ， 具有一种特别的香气 ， 能促进唾液和胃液的分泌 ， 增进食欲 。 功效：1.增进食欲咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料 ， 能促进唾液和胃液的分泌 ， 增加胃肠蠕动 ， 增进食欲 。 2.促进代谢咖喱的辣味促进发汗 ， 加快血液循环 ， 还有提高新成代谢功能的作用 。 所以在炎热地区 ， 人们特别喜欢吃咖喱菜肴 。 3.保护心脏咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用 。 对心脏病患者来说 ， 咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大 ， 从而恢复心脏功能 。 4.减肥瘦身咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应 ， 还能促进能量代谢 ， 使人消耗更多的热量 ， 促进脂肪氧化 ， 从而有利于预防肥胖 。 5.预防老年痴呆据杜克大学的动物试验显示咖喱中的姜黄素可以使大脑中的淀粉样蛋白分解 ， 还能预防这种蛋白的生成 。 而大脑中大量淀粉样蛋白的沉积正是老年痴呆的主因 ， 则每星期吃1-3次咖喱可预防老年痴呆 。 6.预防癌症据印度亚洲通讯社近日报道 ， 美国芝加哥洛约拉大学医学中心的研究人员发现 ， 咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质 ， 可以阻止癌细胞增殖 ， 对预防癌症 ， 特别是白血病效果明显 。
By陈苗cm
用料
猪里脊肉150克胡萝卜半根土豆1个洋葱半个百梦多咖喱1-2块玉米淀粉一勺料酒一勺生抽2勺老抽半勺做法步骤
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1、如图备好食材 ， 猪里脊肉、土豆、胡萝卜、洋葱洗净切块；
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2、猪里脊肉用一勺淀粉、一勺料酒、两勺生抽和半勺老抽（酱油）抓匀腌制十分钟；
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3、锅烧滚放油 ， 将肉炒至变色；
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4、土豆、胡萝卜、洋葱入锅和肉一起炒至稍软一点；
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5、放清水没过食材 ， 盖上锅盖煮8-10分钟 ， 大火煮开 ， 转中小火慢炖；
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6、关火 ， 放咖喱 ， 等它融化并搅拌均匀；
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7、盖上锅盖继续煮8-10分钟 ， 大火煮开转中小火；
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8、等到浓浓的汤汁时 ， 大火收下汁即可；
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9、用小碗装米饭 ， 按压至紧反扣在盘子上 ， 将浓浓的咖喱放在米饭的旁边 ， 或淋在米饭上面 ， 让汁渗入进去 ， 咖喱的香味根本挡不住啊……
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