喝茶总是拿不准保质期？别着急，掌握六大茶类的喝茶时机很关键
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丨本文由小陈茶事原创
丨作者：村姑陈
《1》
十多年前 ， 那会喜欢文艺风 。
平常空闲时 ， 很喜欢看王墨镜的电影 。
《重庆森林》里金城武扮演的警察 ， 曾有一段经典的独白 。
“不知道从什么时候开始 ， 在什么东西上面都会有个日期 。
秋刀鱼会过期 ， 肉罐头会过期 。
连保鲜纸都会过期 。
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我开始怀疑：在这个世界上 ， 还有什么东西是不会过期的？”
说回到茶叶上 ， 喝茶也得先关注保质期 。
不同的茶 ， 保质期或长或短 。
这与茶叶的具体品种有关 ， 也和存茶的方式方法有关 。
那平时在喝茶时 ， 该如何判断茶叶是否已经过期呢？
过期后的茶 ， 又该要怎么办才好？
下面的正文里 ， 逐一的来和大家聊一聊 。
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《2》
茶 ， 它的定位是农产品 。
作为一种饮品 ， 茶叶拥有保质期 。
保质期的概念 ， 可以理解成在妥当保存的前提下 ， 食用/饮用的安全期 。
而在平常喝茶的过程中 ， 一款茶的最佳赏味期≠保质期 。
如果是绿茶、黄茶这类不适宜长期保存的茶叶 ， 那么喝茶原则上建议趁鲜饮用 。
不要非要拖到保质期之前 ， 再去饮用 。
那样的话 ， 会错失不少鲜香风味 。
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举一个生活中的例子 。
一颗刚从树上摘下 ， 饱满多汁 ， 果香充盈的水蜜桃 。
从保质期的角度看 ， 新鲜桃子放上五、六天不会放烂、变坏 。
但从赏味的层面而言 ， 鲜美清香的蜜桃 ， 最好是在一两天内吃掉 。
毕竟 ， 再平白的放下去 ， 也只是在浪费滋味罢了！
聊到这茬 ， 同理可证六大茶类里面所有不适合长期储存的茶叶 ， 建议是及时饮用 。
将红茶、绿茶、黄茶、乌龙茶放太久 ， 可没有什么好处！
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《3》
六大茶叶的保质期 ， 分别是多久？
绿茶 ， 重点在于一个“鲜”字 。
所以当年的绿茶新茶上市后 ， 放置上半个月左右时间 ， 然后是及早饮用 。
市面上常见的绿茶 ， 以炒青绿茶常见（龙井、毛尖、碧螺春等） 。
炒青加工过后 ， 新茶容易带上火气 ， 不适宜第一时间饮用 。
而是放一放 ， 等褪火后再去尝鲜 ， 更加适宜 。
绿茶 ， 是不发酵茶 ， 不适合长期存放 。
通常在常温干燥环境的保存下 ， 绿茶的保质期在1年左右 。
当然存放不当 ， 防潮不到位的情况下 ， 具体的保存期限应当另话 。
总而之 ， 绿茶放不了太久 。
新茶买回家后最好是及时饮用 ， 才不会浪费 。
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黄茶 ， 保质期和绿茶差不多 。
六大茶类里面 ， 黄茶是比较低调的一类茶 。
但实际上 ， 黄茶的加工过程除了多加一道“闷黄”步骤外 ， 大致上和绿茶相似 。
故而 ， 黄茶的保质期限同样不长 ， 宜喝新茶 。
白茶 ， 可以长期保存 。
论加工方式 ， 白茶是六大茶类里唯一不经过杀青的茶 。
基础的工序 ， 在于萎凋和干燥 。
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因此 ， 茶叶原始天然的本真滋味 ， 得到了较好的保留 。
简朴的加工方式 ， 让白茶内部余留下丰富的活性物质 。
干度足够 ， 品质出色的白茶 ， 可以长期保存 。
在干燥密封避光的保存前提下 ， 可以存放五年七年、九年十年、甚至十五年、以及更高的年份 ， 都不变质 。
相反的是 ， 伴随着存茶年份的增加 ， 风味愈加甘香醇厚 。
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乌龙茶 ， 保质期不长 。
乌龙茶的派系复杂 ， 光是福建一省就可分出闽北乌龙（武夷岩茶）、闽南乌龙（铁观音）等等 。
再加上 ， 广东的凤凰单丛 ， 台湾的高山乌龙等等 ， 分类繁多 。
乌龙茶的加工 ， 工序步骤繁琐 。
近代以来 ， 伴随着茶叶市场的发展 ， 又出现不少创新工艺的情况 。
像是十几年前流行的清香型铁观音 ， 没有经过烘焙 ， 发酵程度偏低 ， 倚重鲜爽风味 。
通常在良好保存的前提下 ， 保质期也只比绿茶多几把月 。
而经过焙火的武夷岩茶 ， 水仙、肉桂、大红袍等 ， 保质期相对复杂一些 。
不同焙火程度的茶 ， 可保存时间不同 。
不过就最佳饮用期而言 ， 建议是当年的新茶褪火完毕后 ， 及时趁早饮用为佳 。
毕竟在没有适时复焙的前提下 ， 岩茶放不了太长的时间 。
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红茶 ， 保质期1-3年 。
全发酵的红茶 ， 分类多样 。
但通常而言 ， 它们可保存的时间 ， 并不会太久 。
高香的红茶（坦洋工夫、祁门红茶等） ， 当年喝香气风味最好 。
除此外 ， 市面上大部分的红茶 ， 建议1-2年内喝完 。
如果存放时间太久 ， 反而会有变味、变质的风险 。
黑茶 ， 后发酵茶 ， 可以长期存放 。
经过渥堆后的黑茶 ， 借助特定的菌群 ， 可以实现后期越陈越香的特色 。
但在黑茶的仓储中 ， 需要注意防潮、防异味、远离高温和光线 。
唯有做到仓储到位 ， 经过多年仓储的黑茶 ， 才可以拥有基础的品质保障！
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《4》
平常喝茶时 ， 有哪些方法可以判断一款茶过期？
健康喝茶 ， 是圈内不过时的话题 。
不小心喝到过期存坏的茶 ， 不仅喝茶风味不佳 ， 还会不利健康 。
在开始泡茶喝茶前 ， 学会用简单的方式 ， 判断一款茶叶有无过期变质很重要 。
特别是在喝一款老茶 ， 老黑茶 ， 老普洱 ， 老白茶时 ， 要多留意茶叶的仓储情况 。
经过多年仓储的老茶 ， 在漫漫存茶的旅途中 ， 一旦出现存茶失误 。
整体的品质容易彻底滑坡 ， 甚至变得完全不能再喝！
当你在遇到一款茶 ， 特别是散装茶叶 ， 没有明显生产标识的前提下 。
建议在喝茶前 ， 先判断一款茶 ， 有无变质过期情况 。
具体的方法 ， 并不复杂 ， 可以看四个方面——形色香味 。
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形 ， 指茶叶的外形 。
品质正常的茶叶 ， 条形干燥清爽 。
用手摸上去 ， 没有任何的黏腻感觉 。
用手轻捏叶片 ， 可以很轻易的将茶叶捏碎成粉末状 。
这样的情况 ， 可以证明茶叶的干燥度足够低 ， 没有受潮迹象 。
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色 ， 指芽叶的颜色 。
正常仓储下的茶叶 ， 色系不会和新茶发生明显改变 。
哪怕是可以长期保存的白茶、黑茶 ， 也是如此 。
自然陈化出来的老白茶 ， 叶片色系和新茶一致 。
【喝茶总是拿不准保质期？别着急，掌握六大茶类的喝茶时机很关键】除了色调略微沉一些外 ， 其它方面没有改变 。
不会出现咖啡色 ， 暗褐色一片 ， 没有自然色彩过渡的情况 。
除非是存茶过程见了光 ， 茶叶发生了氧化变质 。
而对黑茶而言 ， 要在外观上多留意茶叶的发霉情况 。
甚至于 ， 对部分茶叶而言 ， 学会区分金花与发霉劣变 ， 很是重要！
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香 ， 指茶叶的干茶香气 。
正常品质下 ， 可以从整罐/整袋/整箱的茶叶中 ， 闻到舒服好闻的茶香 。
而如果是存坏过期的茶 ， 常会出现茶香寡淡 ， 甚至是杂味出现的情况 。
闷味、水味、臭酸味、霉味、灰尘味等等 ， 都属于茶叶存坏后的怪味表现！
味 ， 指茶汤的滋味 。
茶叶好不好 ， 喝过才知道 。
同理 ， 如果一款茶在外在表现上 ， 没有明显的缺点 。
那么可以泡开试喝 ， 感受它的风味 。
泡开后 ， 先观察茶汤的清透度 ， 是否出现浑浊不清？
或者是茶汤的滋味上 ， 是否出现汤感变薄 ， 水味明显 ， 酸味偏重等等的情况 。
如果是一款过期存坏的茶 ， 风味自然是一去千里 。
再怎么泡 ， 也泡不出好喝的滋味 。
和之前的风味表现相比 ， 明显相差了一大截！
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《5》
存坏过期的茶叶 ， 只能扔掉吗？
并不是 。
过期后的茶叶 ， 虽然不再合适饮用 。
但对于日常的生活而言 ， 还有不少的妙用 。
一 ， 可以用来吸附异味 。
干燥的茶叶 ， 吸附能力很强 。
可以吸附周围环境的水汽和异味 。
再加上 ， 没有出现明显发霉变质的茶叶 ， 往往还能保留淡淡的天然茶香 。
将过期后的茶叶 ， 塞进纱网内 。
可以自制成冰箱除味剂 ， 吸附杂味 ， 祛除异味 。
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二 ， 自制枕芯、香包 。
如果存坏的茶叶 ， 数量比较多 。
饮之无益 ， 弃之可惜 。
那么可以考虑用来作枕头 。
天然的茶叶枕芯 ， 可以保留淡淡的植物香气 。
夏日时 ， 枕着淡淡的茶香入眠 ， 消暑解燥效果也不错 。
三 ， 做肥料 。
以往在试茶时 ， 废弃的大量茶水 ， 会专门用来浇花 。
案旁养了多年的铜钱草 ， 在茶水的浇灌下 ， 分外茁壮 。
而这过期的茶叶 ， 如果不想浪费 ， 还可以用作花草的肥料 。
落红不是无情物 ， 化作春泥更护花！
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《6》
五月到了 ， 又到了虎头茉莉盛开的季节 。
芬芳又洁白的茉莉花 ， 人们在歌里唱到：
“让我来采一朵戴……”
有花堪折直须折 ， 莫待枝头无花空叹息 。
美好的景致 ， 如夏花般绚烂 ， 但又如花期般短暂 。
同理 ， 好茶很美 ， 愿你不负 。
趁着最佳赏味期喝茶 ， 才能不辜负好茶的风味 。
李白写 ， 人生得意须尽欢 。
除了白茶黑茶这类可以长期保存的茶类外 。
有好茶在手 ， 自然是趁早及时饮用为宜 。
要不然 ， 白白的将好茶存过期 ， 岂不是很浪费？
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