这个季节温差有点大，试试这10道美食，营养丰富又好消化
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一、西兰花腊肠炒蛋
食材：西兰花、腊肠、鸡蛋、盐
制作步骤：
1、西兰花摘洗干净后掰成小块 ， 放入锅中焯一下 ， 捞出过凉水后剁成末
2、腊肠斜着切成片 ， 鸡蛋打散然后将切碎的西兰花放入 ， 并且加点盐 ， 不要太多容易变咸
3、锅中烧油 ， 油热之后先将鸡蛋和西兰花液倒入翻炒至凝固盛出备用
4、锅中再次烧油 ， 放入葱花和腊肠煸炒 ， 翻炒一会之后加入炒好的鸡蛋 ， 大火翻炒均匀后出锅即可
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二、火腿鸡蛋炒豆苗
食材：火腿、鸡蛋、绿豆苗、葱姜蒜、盐、鸡粉
制作步骤：
1、火腿切成丝 ， 鸡蛋打散 ， 绿豆苗洗干净焯一下沥水备用 ， 葱姜蒜切成丝
2、锅中烧油 ， 油热之后先将鸡蛋倒入锅中摊成鸡蛋饼 ， 炒熟后出锅切成条
3、锅中再次烧油 ， 油热之后将葱姜蒜丝放入炒香 ， 再接着将火腿丝放入煸炒
4、接着将绿豆苗放入翻炒 ， 调入适量的盐和鸡粉 ， 最后加入鸡蛋条翻炒均匀就可以上桌了
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三、清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、葱姜蒜、料酒、盐、干辣椒、耗油、蒸鱼豉油、鸡粉、胡椒粉、花椒大料
制作步骤：
1、准备一条处理干净的鲈鱼 ， 放入适量的料酒、胡椒粉腌制一会
2、葱姜蒜切成丝 ， 干辣椒切成段备用
3、找个大点的盘子或碗 ， 将葱姜蒜丝放在里面 ， 加入耗油、胡椒粉、料酒、盐、鸡粉搅拌均匀 ， 其中一些放在盘底 ， 另一部分装进鱼肚和鱼身上覆盖下
4、弄好之后放在蒸屉上蒸 ， 可以根据鱼的大小调整时间
5、等鱼蒸好之后 ， 锅中烧油 ， 油热后放入花椒、大料炸出香味 ， 然后捞出来 ， 再放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味 ， 直接淋在蒸好的鱼上面即可
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四、红烧日本豆腐
食材：日本豆腐、青红椒、豆瓣酱、盐、生抽、耗油、生粉、鸡粉
制作步骤：
1、日本豆腐切成块 ， 然后放在生粉中均匀的裹上一层生粉 ， 青红椒切成块
2、锅中烧油 ， 油热之后将日本豆腐放入里面炸 ， 炸至表面金黄酥脆后盛出
【这个季节温差有点大，试试这10道美食，营养丰富又好消化】3、锅中留油 ， 然后放入蒜末和豆瓣酱翻炒出香味 ， 然后加入适量的耗油、生抽、盐、鸡粉倒入适量的清水
4、水开之后 ， 加入水淀粉翻炒至均匀冒泡后倒入炸好的豆腐块和青红椒块大火快速的煸炒收汁即可
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五、丝瓜鸡蛋菌菇汤
食材：丝瓜、鸡蛋、白玉菇、盐
制作步骤：
1、丝瓜处理干净后切成滚刀块 ， 鸡蛋打散 ， 白玉菇处理干净后焯一下水
2、锅中烧油 ， 先将鸡蛋炒至金黄凝固备用
3、锅中再次烧油 ， 油热之后将丝瓜放入煸炒至软 ， 加入适量的盐和清水
4、等到水开之后放入白玉菇稍微煮一会 ， 加入鸡蛋
5、最后在出锅之前尝一尝加入适量的盐和鸡粉出锅即可
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六、豆皮炒芹菜
这道菜比较清淡 ， 常吃可缓解上火 。 豆皮主要是豆子制作而成 ， 其中含有丰富的优质蛋白及多种矿物质 ， 可预防骨质疏松 。 此外 ， 芹菜中含有丰富的钙、铁及多种维生素能促进消化改善食欲 。
食材：豆皮、芹菜、干辣椒、蒜、耗油、鸡粉、盐
制作步骤：
1、豆皮冲洗一下切成丝 ， 芹菜切成细条 ， 这里主要选择芹叶 ， 干辣椒切段 ， 蒜剁成末
2、锅中烧水 ， 将切成丝的豆皮焯一下水 ， 放入冷水备用
3、锅中烧油 ， 等油热之后先将干辣椒和蒜苗爆香 ， 放入芹菜段煸炒
4、芹菜炒软之后将豆皮放入 ， 调入适量的盐、耗油、鸡粉 ， 大火快速的煸炒均匀就可以上桌了
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七、小炒粉丝
这道菜主要的食材就是粉丝、豆芽和鸡蛋 ， 制作简单吃着不腻 。 豆芽的热量比较低 ， 常吃豆芽可以帮助减肥的同时 ， 还能清热利火 。 鸡蛋可是最为常见的美食 ， 它的营养价值就不言而喻了 。
食材：粉丝、豆芽、鸡蛋、干辣椒、葱姜蒜、耗油、生抽、盐、鸡粉
制作步骤：
1、豆芽清洗一下 ， 防止混入沙子影响口感 ， 粉丝用水泡软 ， 这里选择稍微粗点的粉丝 ， 干辣椒切段 ， 葱蒜切片 ， 姜切末
2、锅中烧油 ， 先将鸡蛋炒至金黄凝固后盛出备用
3、锅中再次烧油 ， 油热后先将葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味 ， 然后先放入豆芽
4、炒至豆芽断生之后 ， 放入粉丝煸炒 ， 调入适量的盐、生抽、耗油以及适量的清水
5、等到粉丝炒软之后放入炒凝固的鸡蛋 ， 加入鸡粉翻炒均匀 ， 出锅之前撒上葱段就可以了
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八、五花肉炒菜花
这道菜也是比较常见的美食 ， 今天做的口味以香辣为主 ， 特别配饭吃 。 猪肉是最常吃的肉为家人补充能量 ， 而菜花吃起来很鲜美 ， 很容易被消化吸收 ， 特别适合给孩子和老人食用 。
食材：五花肉、菜花、蒜苗、蒜末、香辣火锅底料、盐、生抽、耗油、料酒、鸡粉
制作步骤：
1、五花肉切成片 ， 不嫌麻烦可以先将五花肉焯一下水再切片 ， 菜花摘洗干净后掰成小块后焯一下水 ， 蒜苗切成段
2、锅中烧油 ， 放入五花肉小火煸炒 ， 等五花肉炒至金黄微焦后放入香辣火锅底料、料酒和蒜末炒出香味
3、接着将菜花放入锅中大火快炒 ， 期间加入适量的盐、耗油、生抽
4、翻炒均匀入味后 ， 放入蒜苗翻炒几下就可以出锅了
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九、太阳果蒸蛋
这里说的太阳果就是小的南瓜 ， 金黄的小南瓜配上金黄的鸡蛋 ， 看着特别有食欲 。 南瓜和鸡蛋都是富有营养的美食 ， 将它们搭配起来 ， 特别是孩子很喜欢吃 。
食材：太阳果、鸡蛋、盐、生抽、香油、葱花
制作步骤：
1、先将太阳果的外皮清洗干净 ， 从蒂部切开 ， 小的当盖 ， 大的当盏 ， 然后去掉籽 ， 可稍微多去掉一些果肉 ， 方便放入蛋液
2、鸡蛋打入碗中 ， 加入适量的盐和水 ， 打散后倒入南瓜中 ， 凉水上屉 ， 中小火蒸三十五分钟 。 不要盖盖 ， 这样更易蒸熟
3、等到蒸熟之后 ， 再上面淋入适量的生抽、香油和葱花就哭享用了
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