全国重口味第一名，早餐吃猪大肠，地处河南，却过着南方人的生活
在河南省信阳市 ， 有一个罗山县 ， 它的地理环境很特殊 ， 地处河南的最南边 ， 与武汉搭界 ， 这里的生活习惯 ， 已经偏南方化 ， 开车在路上 ， 导航有时候还会误报 ， 一会进入湖北省 ， 一会进入河南省 ， 人们已经模糊了自己是北方人的概念 。
相比北邻的驻马店来说 ， 饮食习惯已大有不同 ， 胡辣汤在这里完全行不通 ， 包子馒头也不见了 ， 取而代之的是大米饭 ， 讲话的方言 ， 基本没有河南味了 ， 完完全全的一个南方人 ， 一点也不为过 。
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罗山人的早餐离不开一碗大肠汤 ， 作为当地的特色美食 ， 已经家喻户晓 ， 大肠汤是一道传统的汉族小吃 ， 属于豫菜系列 ， 很受当地人的欢迎 ， 还有专门驱车来吃的 。
最火爆的老店 ， 一天能卖800碗 ， 在罗山街上 ， 分布着大大小小的大肠汤馆 ， 最早8元、10元一碗 ， 现在已经涨价了 ， 风味独特 ， 肥而不腻 ， 营养丰富 ， 经济实惠 。
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有的大肠汤会比较辣 ，
大肠软烂 ， 汤汁咸辣 ，
口味独特 ， 非常下饭 ，
能吃辣的朋友 ， 有口福了 ，
再配上一碗大米饭 ，
口水都流出来了~~
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【全国重口味第一名，早餐吃猪大肠，地处河南，却过着南方人的生活】大肠汤是由猪大肠、猪血、豆腐 ， 以及各种卤料制作而成 ， 最早的店有几十年了 ， 这一般是店家的独门配方 ， 不会对外公布的 。
猪大肠选料讲究 ， 选用上好的食材 ， 多重漂洗 ， 彻底去除腥味 ， 很多大肠汤馆 ， 早晨最忙碌的一刻 ， 就是在路边洗肠子了 ， 白花花的一片 ， 好不热闹 ， 经过大地锅炖煮 ， 加上猪血和豆腐 ， 经济实惠 。
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当地人流传着这样的说法：“日啖大肠二三碗 ， 不妨长作罗山人” ， 不论男女老少 ， 都独爱这一碗大肠汤 。
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最早是谁开始发明的大肠汤 ， 已经无从考证 ， 老人们常说 ， 过去日子苦 ， 穷人吃不上猪肉 ， 猪大肠因为包裹主食 ， 很多人宰完猪 ， 就直接扔掉了 ， 有人把猪大肠清洗干净 ， 回家炖汤吃 ， 结果味道非常好吃 ， 久而久之 ， 人们纷纷知道这个事情 ， 广为流传 ， 猪大肠从此变废为宝 ， 慢慢的走向了人们的餐桌 。
有人说是李老太 ， 有人说是老防疫站 ， 具体发源人不好说 ， 最早80年代就开始流行了 ， 用猪大肠做汤 ， 罗山能排第一 ， 全国再也找不出第二个地方 。
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一碗大肠汤、一碗大米饭 ， 另外还能配豆皮、豆芽、猪血、豆腐等等 ， 再来一瓶小酒 ， 别有一番风味 。
很多人感觉 ， 早餐还是吃稀饭油条 ， 比较舒服 ， 一方水土养育一方人 ， 就像南北方的咸、甜豆腐脑之争 ， 已经多少年的习惯了 ， 入乡随俗是最好的办法 。
你吃过罗山的大肠汤吗 ， 对此有啥看法？
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