五谷杂粮你知道是哪些吗？这样吃对身体更有益处
五谷包括：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类等同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮 ， 家家户户都在吃五谷杂粮但是不可以盲目的吃哦我们也要了解五谷杂粮的习性和一些食用禁忌
一、玉米粥
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玉米具有止咳消肿以及补中益脾的功效 ， 里面含有丰富的膳食纤维 ， 加快了胃肠道蠕动 ， 帮助排便 ， 防止习惯性便秘 ， 可以直接把玉米粒剥下来煮成粥或者制作成玉米糊来服用 。
食材：
玉米面(黄)100克黄豆粉15克
【五谷杂粮你知道是哪些吗？这样吃对身体更有益处】步骤：
在水快要煮开的时候 ， 加入玉米及黄豆粉一起煮成粥状 ， 趁微温时服用 。
注意事项：
1、缺钙 ， 缺铁的人群不宜长期把玉米当做主食
2、患有肠胃疾病的人群不宜直接食用玉米
3、生长发育旺盛的青少年不宜长期把玉米当做主食
二、小米粥
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小米所含丰富的色氨酸 ， 可轻松被人吸收 ， 小米益肾和胃、除热补虚、安神健胃 ， 是很好的安眠健胃食品 ， 小米能还能够帮助孕妇保胎 。 小米具有滋阴的作用 ， 由于小米中含有丰富的氨基酸营养 ， 孕妇食用的话能够补充自身及胎儿所需营养 。
食材：
小米糖
步骤：
1.你要选择新鲜的小米 ， 不能是陈米 ， 味道会差很多 。
2.水快开时再下米 ， 先大火熬8-10分钟 ， 然后中小火熬15-20分钟 。
3.不能偷懒 ， 刚下米要搅一下锅 ， 防止糊底 ， 文火熬时尽量少揭锅盖 ， 防止溢锅可以盖锅盖时留条缝 。
4.锅中放足量水 ， 不可中途加水 ， 水一般是食材的15-20倍 。 水质不好的地区可以用瓶装水代替 。
5.待熬至半个小时以上 ， 加点糖搅拌均匀 ， 待米成花状时 ， 更可口 。
注意事项：
1 ， 体质虚寒、气滞者 ， 小便清长者不宜食用 。
2 ， 不宜与杏仁同食 。
3 ， 不宜长时间浸泡或用热水淘米 。
4、小米粥不能和白萝卜一起食用
5、不能完全以小米为主食 。 熬制小米粥的时候也可加入红豆、绿豆、花生豆、红枣等 ， 这样小米粥的营养才更全面
三、薏米羊肉粥
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薏米有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效 。 含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用 ， 可减少皱纹 ， 爱美的人不妨多吃 。
食材：
羊肉500克 ， 薏米150克 ， 葱头50克 ， 萝卜150克 ， 胡萝卜150克 ， 豌豆60克 ， 芹菜50克 ， 大蒜25克 ， 精盐、胡椒粉适量 。
步骤：
1、将薏米洗净后浸泡4小时 。
2、把羊肉、葱头、萝卜、大蒜、芹菜、胡萝卜洗净；备用 。
3、将羊肉、薏米、葱米、萝卜、大蒜、芹菜、胡萝卜、适量水放在一起煮至羊肉熟透 。
4、边煮边除去浮沫杂物 ， 再捞出大蒜、芹菜不用 。
5、取出羊肉、萝卜、胡萝卜切成小丁 ， 放回锅内 ， 加盐、胡椒粉、豌豆调好口味煮沸即可 。
注意事项：
1、虚寒体质的人不适宜长期吃薏米 。
2、正值经期的女性也应该避免食用薏米 。
3、薏米所含的醣类黏性较高 ， 可能会妨碍消化 ， 所以消化功能不良的人不能吃薏米 。
4、服用薏米红豆时间应该选择在早饭之后午饭之前
5、孕妇不宜多吃薏米 。
四、黄豆海带汤
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黄豆对血管硬化有很好的防止作用：黄豆中的卵磷脂可以有效防止肝脏里积存的过多脂肪 ， 并可防止人体血管的硬化 ， 对心血管疾病和心脏都有很好的功效 。
食材：
排骨1000克海带100克黄豆100克葱2根姜1块盐适量
步骤：
1、将黄豆提前12小时泡上 ， 捡出坏的黄豆 ， 清洗干净备用 。
2、将干海带泡开备用 。
3、排骨用温水泡上 ， 约泡两小时,为了泡出血水 ， 将泡出血水的排骨清洗干净 。
4、起一煮锅 ， 将剁成小块的排骨飞水 。 瞧瞧：水开后 ， 血污都游离出来了 ， 然后倒掉脏水 ， 将排骨再次清洗干净 。
5、重启煮锅 ， 将排骨放入 ， 加满一锅清水 ， 大火烧开 ， 撇去浮沫 。
6、加入黄豆和葱姜 。
7、盖上锅盖 ， 大火烧开后转小红炖1-2小时左右到肉离骨、汤乳白即可 ， 到这儿原汁浓汤就煮好了 。
8、接下来将泡好的海带切成长条 ， 另起一锅 ， 将海带投下 ， 舀几勺子煮好的原汁浓汤 。
9、煮开、加盐调味 ， 一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了 。
五、红薯燕麦粥
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燕麦是一种非常优秀的“减肥主食” ， 其中所含的膳食纤维含量和B族维生素含量非常丰富 ， 虽然含有一部分能量 ， 但是食用后可以很不错的促进身体代谢 ， 促进排便；有助于消化吸收的进行 。
食材：
大米50克燕麦4汤勺红薯1个盐适量白糖适量
步骤：
1、米下锅加水煲粥 ， (若再讲究一点 ， 可以提前把米泡20分钟左右 ， 煮的时候更容易稀烂)
2、红薯去皮 ， 切小块 ， 泡在清水里备用 ， 以防氧化变黑
3、待粥煮20分钟左右的时候加入红薯以及泡红薯的水 ， 一起熬煮至红薯软烂 ， 泡红薯的水不要倒掉 ， 红薯有些营养素已经溶于水 ， 可以一起煲粥
4、加入燕麦 ， 略煮一下至燕麦变软 ， 调入少许的盐和糖至适合自己的口味即可装碗食用(盐与糖纯粹为口感而加 ， 追求瘦身的童鞋两样都可以省略)
注意事项：
1 ， 燕麦片中含有钙质 ， 故而不能与菠菜一同食用；像苋菜、空心菜、芥菜、甜菜、韭菜、竹笋等草酸含量也很高 ， 也尽量不要与燕麦同食 。
2 ， 每次不宜吃燕麦片太多
六、糙米南瓜拌饭
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糙米能很好地控制血糖其中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性 ， 对糖耐量受损的人很有帮助 。
糙米中的维生素E能有效中和自由基 ， 延缓肌肤衰老 ， 防止皱纹 ， 色斑过早出现 ， 使肌肤变得光泽明亮
食材：
大米200克糙米80克南瓜150克菜叶少量
步骤：
1、将糙米淘净后加水浸泡2小时 ， 大米淘净后 ， 倒入已浸泡的好的糙米混合均匀 ， 加好水 ， 再一起浸泡30分钟
2、南瓜去皮去籽 ， 切成小碎块 ， 菜叶洗干净入水焯熟 ， 晾凉后切碎 ， 再把泡好的米放入电饭锅中 ， 开始煮饭
3、待电饭锅内的水煮开后 ， 打开盖 ， 倒入南瓜 ， 搅拌一下 ， 继续煮至熟
4、饭熟后 ， 将切碎的菜叶加入一起搅拌均匀即可 ， 可以加入少许的盐调味
糙米最好不要每天吃一周吃1-2次为宜
七、南瓜黑米粥
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黑米是一种营养丰富的谷物食品 ， 它的营养全面程度要比普通的大米高71%左右 ， 黑米中含有丰富的B族维生素 ， 那经常摄入也可以不错的维持皮肤的正常功能和健康 ， 预防口腔溃疡等问题的出现 。
食材：
黑米150克、大米50克、芒果300克、酸奶100克、白糖适量 。
步骤：
1、将芒果取肉切成丁
2、芒果核加水煮20分钟
3、将黑米和大米一起洗干净加上芒果水 ， 放锅中用小火煲 ， 直到软糯鲜滑后加糖搅拌均匀出锅
4、将芒果肉撒在粥上 ， 淋上酸奶 ， 即可
注意事项：
淘洗黑米请不要用热水和流水进行反复冲洗 ， 减少营养物质的流失
对黑米本身存在过敏的人群 ， 避免出现各类过敏症状；其次 ， 存在高血糖、胃肠相关疾病的人群应该限量、限时食用 。
八、百合绿豆汤
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绿豆中的某些成分直接有抑菌作用 ， 可以增强机体免疫功能 ， 夏天用绿豆煮汤来补充是最理想的方法 ， 能够清暑益气、止渴利尿 ， 不仅能补充水分 ， 而且还能及时补充无机盐 。
食材：
绿豆百合白糖
步骤：
1.绿豆去掉杂质洗净 。
2.百合剥开洗净 。
3.绿豆放入锅中 ， 加入500克清水烧开 。
4.转用小火煮至绿豆开花 ， 放入百合 ， 继续煮 。
5.到绿豆 ， 百合熟烂时 ， 放入白糖 ， 待糖化开 ， 盛入汤碗即可 。
注意事项：
1、属寒凉体质的人不宜多喝绿豆汤
2、体质虚弱的人不宜多喝绿豆汤
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