绿豆沙▲夏天要多吃此物，清热降暑，5块钱煮一锅，全家一起喝营养膳食

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不知不觉，前几天已经立夏了，现在已经正式进入夏天了，夏天只有一个代名词，那就是“热” 。在夏天的时候，如果是在室外长时间工作的话，是很容易中暑的，即使不中暑，那么体内也会积压许多的暑气，导致上火，因此在夏天，一定要多吃清热降暑的食物，而绿豆就是夏天最好的食物之一，绿豆有着清热降暑的作用，最重要的是老少皆宜，所以夏天一定要多吃绿豆。
在平常的时候，绿豆一般是用来煮粥喝，但是在夏天的时候，绿豆大多都是用来煮绿豆沙，毕竟绿豆沙更加适合在夏天喝，而且清热降暑的效果要比绿豆粥要好上很多。很多人在煮绿豆粥的时候都会遇到一个问题，那就是绿豆很难煮开花，甚至煮了两个小时，绿豆还是完整的，完全没有开花的痕迹，煮绿豆粥都是这样，更何况是煮绿豆沙呢？
其实要想绿豆一煮就开花也是非常简单的，只不过要提前对绿豆进行处理，很多人会选择将绿豆进行浸泡，因为绿豆本身吸水性能很差，所以绿豆煮的时候才会如此难开花，提前浸泡确实能够让绿豆表皮软化，煮的时候更加容易开花，只不过还有一种更好的方法，那就是提前将绿豆放入冰箱冷冻层冷冻，等到水烧开后，将绿豆倒入锅中，这样的话，一冷一热，绿豆就很容易开花了。
【煮绿豆沙的方法】
第一步：准备好绿豆，将绿豆清洗干净，控干水分，将绿豆放入冰箱中冷冻，最好是提前冷冻，冷冻时间要超过3个小时，这样效果才会好，如果不选择冷冻，选择用水浸泡的话，那浸泡的时间也要超过3个小时，不然效果不好。
第二步：起锅烧水，等到水开后，将冷冻好的绿豆或者浸泡好的绿豆倒入开水中，这样绿豆就能很快开花了，等到绿豆差不多都开花之后，就可以关火了，这样煮出来的绿豆沙有一种沙沙的感觉，口感非常好。
以上就是煮绿豆沙的方法了，现在已经正式进入夏天了，夏天要多吃绿豆，清热消暑，而且很便宜，也就5块钱一斤，一斤能煮一大锅，全家人都可以一起喝。