罗集食用最少的时间，最少的食材，做一款精简版迷你核桃酥
用最少的时间 ， 最少的食材 ， 做一款精简版迷你核桃酥
核桃酥相信很多人都吃过 ， 这是一款比较有特色的中式糕点 。 和一些西式的糕点不同 ， 它的口感更丰富 ， 做法也相对复杂一些 。 平时我们如果想吃 ， 都会选择出去买 。 因为需要的原料和工序都比较复杂 ， 所以价格也会高一些 。 小编是很喜欢吃的 ， 但是每次都会买很少的量来解馋 ， 从来没有吃过瘾的 。 一些小朋友也很喜欢吃这种糕点 ， 每次路过店铺都会央求家长买一些 。 窝在家里 ， 正好利用这段时间研究一些喜欢的美食 ， 核桃酥就是我的首选 。 经过了几次的失败之后 ， 小编终于做出了味道差不多的 。 而且在步骤和食材上都精简了一些 ， 用最少的时间和最简单的食材 ， 做一款迷你核桃酥 ， 既营养又美味 ， 小朋友们也很喜欢 。
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【菜名】：迷你核桃酥
【需要食材】：核桃仁70克、细砂糖60克、玉米油90克、低筋面粉220克、泡打粉2克、苏打粉1克、盐1克、蛋液30克、黑芝麻适量、模具1个
【制作步骤】：
1、 准备好上面所需的食材 ， 并按需要的克数称重好 ， 这样避免在做的过程中会很慌乱 。 核桃仁和黑芝麻都需要准备熟的 ， 可以直接买 ， 如果家里有生的要提前烤熟 。 其他的配料也准备好放在一边 ， 这样取用比较方便 。
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2、 将熟的核桃仁放到干净的袋子里面 ， 拿出面杖将它们碾碎 ， 要尽量碎一些 ， 这样做出来的口感更好 。
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3、 拿出一个稍大的容器 ， 把玉米油、细砂糖、盐和蛋液一起倒进去搅匀 。 面粉、泡打粉和苏打粉混合在一起筛进去 。 过一遍筛是为了做出来的口感更细腻 。
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4、 用硅胶刮刀将它们翻拌成团状 ， 加入碾碎了的核桃仁 。
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5、 用手拌成团状 ， 然后分成每个20克重的小块 。 并将它们搓成圆球形状 。
【罗集食用最少的时间，最少的食材，做一款精简版迷你核桃酥】
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6、 拿出准备好的模具 ， 因为小编家里只有之前做月饼买的模具 ， 所以只能用这个 。 把搓好的小团放进去压实 。
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7、 桌子上垫一张厨房用纸 ， 用力的去按一下 ， 这样就能很完整的脱模了 。 一个迷你核桃酥的样子就出来了 。 其他的也按照这样的步骤来做 。
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8、 做好之后放在烤盘上送进烤箱 ， 上下火的温度都设定在165度 ， 烤制20分钟 。 时间到了就可以取出 。 在上面刷些蛋液并撒上一些芝麻 ， 再放进去烤20分钟 。
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