啥肉好嚼
孝心可鉴！我妈妈75岁了，牙不少是假牙啦，我经常给妈妈做鳕鱼、羊里脊、牛肉丸子。鳕鱼，洗净，千万别拿盐腌（任何肉，都要成菜前最后加盐，凡是腌肉腌料里先放盐的都不是厨艺高手，因为那样毁坏肉质和营养），控干水、切块、放入加入了无碘盐（少给老人吃碘，你最好也少吃碘）、黑白芝麻的面粉里面滚均匀，下入胡麻油或者芝麻油里面炸4-10分钟（中火炸、大火出锅），这样炸出来很清淡、很健康，别信油炸食品不健康，那是说高温反复使用的地沟油或者转基因垃圾油。羊里脊，每条一般不到一斤，整条下锅水煮熟（电压力锅更好）或者隔水蒸熟（水开后蒸10分钟以内），出锅、撒盐，片刻后下油锅炸2-5分钟，吃的时候切片，极其香嫩，并且是外焦里嫩，老人会很有食欲的。牛肉最难嚼，所以要绞碎或者切细，拌入花椒水或者黑胡椒粉，加盐、加老人喜欢的蔬菜碎、少量熟米饭或者馒头渣，做成丸子，或蒸、或炸、或压扁以后煎成汉堡肉排，老人很好消化吸收。
■网友的回复
跟小孩子有点像呢！可以找找宝宝辅食的微博，小宝宝长牙前吃的东西都是泥状或打碎的。
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