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茶百科_SUFFIX_MP自由不羁的白茶“后浪”----荒野白茶


北京联盟_本文原题：自由不羁的白茶“后浪”----荒野白茶
“荒野白茶” ， 是近几年福鼎白茶出现的一个高频词 。
荒野茶 ， 有时也称为荒山茶、荒茶等 ， 此外 ， 由于这类茶树大都长得较高 ， 采摘的时候需要先在椅子、梯子等的辅助下 ， 把茶树枝扳下来后才能够采到芽叶 ， 故也叫“扳树茶” 。
荒野白茶海拔越高 ， 树龄越老 ， 总体产量也越少 ， 但基于其更强烈和富于变化的香气口感 ， 尽管价格较高 ， 仍然备受茶友们追捧 。
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茶百科拍摄荒野白茶
荒野茶≠野茶
荒野茶和“野生茶”的最大区别在于“人”的参与度 。
荒野白茶 ， 不管是由于生长位置太过偏远而被茶农荒弃 ， 还是因为茶农的茶山产的茶 。 荒野白茶园位于偏远高山 ， 人迹罕至的地方 。 不打农药 ， 不施化肥 ， 种植后无人打理 ， 自由生长 。
野茶 ， 虽然与栽培茶种可能有亲缘关系 ， 但它是从种植到生长 ， 都从来没有被人为参与过的 。 是成百上千年来自然播种、自然传播、自然成长于山野林间的茶树 。
「文献参考：关于福鼎野茶」
“太姥山上的野生茶 ， 我所（郭元超、沈丰年、王雪英）曾于1957年秋在鸿雪洞考察过一株 ， 其树高达6.16米 ， 幅宽5米 ， 树龄约达百余年 ， 但此株当时却已枯死 ， 对其芽、叶、花、果等形态特征无从了解 ， 只好在其临近石洞内挖取小株回所栽植观察……1984年10月中旬 ， 我们又特地前往进行实地考察 ， 在福鼎县茶业公司陈志华等同志的协助下 ， 又在鸿雪洞中见到了一株 。 但据当地群众说 ， 这一株就是1957年秋我们所考察的原枯亡株重新萌发的 ， 其树龄约二十年 ， 时间似相符 。 ”
【以上是育茶专家郭元超先生在1985年发表论文《太姥山野生茶树查考》中关于野茶的片段 ， 文末同时指出 ， 因为风雨侵蚀、岩石崩塌 ， 太姥山的野生茶树往往只在岩洞中才得以生存 ， 加上人为破坏因素 ， “野生茶几近灭迹” 。 】（来自网络）
在查询资料的过程 ， 小编注意到类似还有“荒茶树”、“荒茶”的叫法 ， 在概念上 ， 基本和现在市场上所说的“荒野茶”是一致的 。
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茶百科2020年荒野白茶
关于荒野白茶
荒野茶最早都是由人工栽种管理的 ， 但后来因为各种原因荒弃 。
有的可能是因为茶农苦无销路就转投其他行业 ， 导致大片的茶园荒废；有的可能是因为地处偏远 ， 采摘困难 ， 管理成本高 ， 便疏于打理了；也有的是人民公社下属的生产队或大队遗留下来的茶园 ， 后期因种种原因抛荒 。
这些抛荒茶树 ， 常年没人管理 ， 不除草、不台刈 ， 不采摘 ， 很多茶树形似乔木或灌木 ， 在光合作用下聚集了大量营养物质 ， 品质极好 。
后来 ， 随着白茶的市场热度慢慢上涨 ， 这些曾经荒废的茶树又重新开始被采制和销售 。
近几年来 ， 因为市场的追捧 ， 源头一些茶农也会主动选择把部分茶树、茶园故意荒放下来 。 也有更多的是把产量降低的老茶树台刈 （yì）后再生发随意生长成高树大树而荒放下来 。
这些荒放的茶树 ， 大多是临近在山间、谷底、涧旁、林间、茶园尽头 ， 因为这些地方 ， 更让人觉得放心 ， 也更符合“荒野”的概念 。
所以 ， 目前面向市场的荒野白茶 ， 一般可以理解为是指：人工种植、随后被荒弃或者故意抛荒多年的茶树、茶园的鲜叶采摘制作的一个白茶品种 。
真正称得上荒野的茶树、茶园本来就不多 ， 再加上荒野白茶无人为过多的管理 ， 不施肥打药 ， 每年只做春茶 ， 受自然影响因素很大 ， 茶树本身发芽就很少 ， 能采制的量很少 ， 价格自然也较高 。


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