深受喜爱的腐乳到底健康吗？现在告诉你答案,看完就放心了
腐乳 ， 是我国流传数千年的民间美食 ， 因口感好 ， 吃起来特别的香味 ， 深受国人喜爱 ， 是一道经久不衰的美味佳肴 。 吃腐乳到底是健康？还是不健康？今天告诉你答案！
很多人认为腐乳含有大量霉菌、亚硝酸盐 ， 因此觉得常吃会得病 ， 所以把腐乳列进了物黑名单 ， 敬而远之 。 那么 ， 腐乳真的有害健康吗？实际上这种观点是错误的 。 其实腐乳含有有益的食用菌 ， 不但不会对人体健康产生任何危害 ， 正确食用反而好处多多！
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腐乳的功效作用
1、降胆固醇
腐乳中含丰富的苷元型异黄酮 ， 并且很容易吸收 。 能降低血液中胆固醇浓度 ， 减少患冠心病危险 。
2、降血压
国外已经用大豆蛋白化学分解的办法生产降血压肽的保健食品 ， 实验中发现腐乳就含有高活性的降血压肽 。
3、降血脂
【深受喜爱的腐乳到底健康吗？现在告诉你答案,看完就放心了】腐乳上面附着的一层红色物质 ， 是纯天然的添加剂 ， 这种成分叫红曲 。
生素B12 ， 经常吃些腐乳可以预防恶性贫血 ， 还可以预防老年痴呆 。
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吃腐乳的注意事项
1、适量吃 ， 盐不会超标
一普通大小的红腐乳约为10克左右 ， 含盐量为1克 ， 最高是糟腐乳含盐量为2克 。
每天每人的盐摄入量为6克 ， 吃一块是不会超标的 。
2、保存得当 ， 不会产生亚硝酸盐
亚硝酸盐常见于加工的肉类食品和海鲜食物中 ， 腐乳本身是不含亚硝酸盐的 。 只要保存得当是不会产生亚硝酸盐的 。
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