吃生菜对人体有什么好处？应该生吃还是熟吃？别忽略重要的一点
生菜是一种很受欢迎的菜 ， 生吃嘎嘣脆 ， 略带苦涩味道 ， 但更能起到清新解腻的效果 ， 和肉类、蛋类都有很好的搭配效果 。 一种春季的时令蔬菜 ， 这种蔬菜不仅营养价值丰富 ， 并且经常食用还有很好的减肥功效 。
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生菜是叶用莴苣的俗称 ， 属菊科莴苣属 。 为一年生或二年生草本作物 ， 是深受人们喜爱的大众蔬菜 。 做凉菜的时候 ， 很多人都会想到生菜 ， 生菜是最合适生吃的蔬菜 。 生菜含有丰富的营养成分 ， 其纤维和维生素C比白菜多 ， 有消除多余脂肪的作用 。
【吃生菜对人体有什么好处？应该生吃还是熟吃？别忽略重要的一点】
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建议您可以用清水洗净后浸泡一会 ， 然后用开水焯一下 ， 避免细菌、寄生虫感染 。 再有 ， 总是拉肚子等存在消化系统问题的人不适合生吃生菜 ， 还是炒熟了吃更好 。 而且生菜的含水量非常高 ， 这个水分含量可谓是蔬菜中的“王者” 。
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平时经常便秘的人、喝水少的人、痛风患者、结石人群 ， 都可以适量吃富含水分的生菜 ， 养生效果都不差 。 生菜味甘甜微苦、性凉 ， 有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效 。 生菜中含有抗病毒感染的干扰素诱生剂 ， 它可作用于正常细胞的干扰诱因 ， 产生抗病毒物质 。
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但是 ， 生菜中抗病毒的干扰素诱生剂在100℃的高温下就被破坏掉 ， 所以 ， 生菜生吃才会起到保健祛病的效果 。 对于每日餐食而言 ， 建议要吃到一定数量的蔬菜 ， 才能够达到营养均衡的效果 ， 而且还能补充身体所需要的维生素等营养物质 。
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