『』洋葱西红柿鲜虾浓汤盖饭，工作日的快手主食，营养美味皆有之
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
【『』洋葱西红柿鲜虾浓汤盖饭，工作日的快手主食，营养美味皆有之】
文章图片
文章图片
洋葱 ， 西红柿 ， 都是营养价值比较高 ， 而且易保存的蔬果 。对于没办法天天上市场买菜的上班族来说 ， 这是煮饭做菜的宝藏 。这一道洋葱西红柿浓汤盖饭 ， 灵感来自西式炖牛腩 ， 那天在炒洋葱与西红柿的时候 ， 觉得这蔬菜汤底的味道甚是开胃 。一直想单纯地用这洋葱与西红柿做一个汤底 ， 再根据个人喜欢加入一些快手的海鲜 ， 如鲜虾 ， 味道应该很不错 。
昨晚 ， 尝试着用洋葱、西红柿与猪肉汤煮了一个浓汤 ， 放冰箱冷藏保存 。今天中午回家 ， 取出浓汤加热 ， 再加事先准备好的虾肉煮熟 ， 盖在米饭上 ， 鲜美开胃 ， 若再煎个蛋 ， 那更是完美 。所以 ， 只要花点心思 ， 分段操作 ， 十几二十分钟 ， 我们就可以享受到一份营养美味皆有之的工作日主食 。浓汤可以一次煮多点 ， 下一餐 ， 换个花样 ， 加入蟹柳 ， 用来拌意面也相当不错 。哪怕没有虾与蟹柳 ， 因为有了肉汤做底 ， 单纯用浓汤淋在米饭上 ， 也是相当开胃 ， 相当美味的 。
【食材】
浓汤：洋葱1个（300g）、西红柿4个（约300g）、猪肉250g、独蒜1个、玉米油1汤匙、生抽2汤匙、黑胡椒粉1茶匙、盐适量
盖饭：浓汤、海白刺300g、米饭、鸡蛋
【做法】
1. 准备好洋葱与西红柿 ， 约为一比一 。
文章图片
文章图片
2. 洋葱剥去外皮 ， 切成丝 ， 浸泡在清水中 。
文章图片
文章图片
3. 西红柿充分浸泡洗净 ， 切碎待用 。
文章图片
文章图片
4. 猪肉加入清水（1000g） ， 小火煮1个小时左右 ， 待用 。
文章图片
文章图片
5. 锅中热油 ， 下蒜片 ， 煸炒至金黄 。
文章图片
文章图片
6. 加入沥干水分的洋葱丝 ， 将洋葱稍微炒软 ， 再加入西红柿 。
文章图片
文章图片
7. 炒至西红柿出红汁 ， 加入生抽与黑胡椒粉调味 ， 翻炒均匀 。
文章图片
文章图片
8. 将“步骤7”炒好的所有食材倒入“步骤4”的猪肉汤中 。
推荐阅读
![[牛市]重要提醒：牛市来了！但短期有两个陷阱！](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/2020/65ef2f7a1ac2e206a1d80f394c029536.jpg)
- 水大叔TB|夏天多吃洋葱，教你1个新吃法，不炒不凉拌，出锅比红烧肉还香
- 九七养生堂|西红柿的5大“隐藏技能”，不仅仅好吃，除狐臭防中暑，样样都行
- 南开孙药师|吃西红柿会使血糖升高吗？为什么？
- 西红柿妈妈|夏天宝宝喜欢光脚丫，先别急着给娃穿鞋袜，看完这些好处就知道了
- 菜谱实验室|买西红柿注意啦！这3种白送都不要，教你辨别激素柿，别浪费钱
- 南宁美食大咖|鲜虾保存直接放冰箱是不对的，教你正确做法，放1个月鲜美不发黑
- 性感的营养师|萝卜、大蒜、洋葱是生吃还是熟食？看体质决定，不同吃法功效不同
- 菲儿食堂|夏天多吃这道菜，防暑解热又排毒，含钙量是西红柿的12倍
- 豆果美食TB|鲜虾蔬菜粥 最惬意的早餐莫过一碗海鲜粥
- 村姑的美好时光|大厨教你做西红柿白菜汤，鲜美爽口又简单营养，2分钟就能学会