鸡肉家常鸡肉菜谱，快手糖醋里脊，美味营养下饭，一道不错的家常菜
【鸡肉家常鸡肉菜谱，快手糖醋里脊，美味营养下饭，一道不错的家常菜】
轻松搞定的快手糖醋里脊（鸡肉版）
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用料：鸡胸肉1块 ， 淀粉适量 ， 鸡蛋1个 ， 番茄酱4勺 ， 醋2勺 ， 糖小半勺 ， 料酒1勺 ， 白芝麻适量
轻松搞定的快手糖醋里脊（鸡肉版）的做法：
准备一块鸡脯肉 ， 鸡蛋、蕃茄酱、白芝麻少许 。
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鸡脯肉改刀切成小段备用 。
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鸡蛋清腌制鸡肉 ， 使鸡肉更滑嫩 。
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再倒入料酒一勺腌制15分钟～30分钟去腥 。
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加入蛋黄搅拌均匀 ， 再加入土豆或玉米淀粉 ， 半流质糊状即可 。
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充分搅拌 ， 使鸡肉被蛋液和淀粉均匀包裹 。
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蕃茄酱、醋（用白醋也可以）、白糖（不喜欢吃太甜所以放的较少）充分搅拌均匀备用 。
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锅烧热加油 ， 烧至五六成热 ， 中小火下入腌好裹好蛋液淀粉的鸡肉条 。
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炸制金黄色捞出 ， 开大火片刻升高油温 ， 再下入鸡肉条复炸 。
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待到炸至金黄捞出即可 。
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锅内留少许底油 ， 倒入调好的备用料汁 ， 待到冒泡关火 ， 倒入炸好的鸡肉条 。
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快速翻炒使鸡肉条均匀沾满料汁 ， 撒上备好的白芝麻 ， 一盘香喷喷的酸辣里脊就完成啦！
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小贴士：时间允许的情况下最好复炸两次 ， 才会更加外酥里嫩！
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