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存放鸡蛋有诀窍，不懂的人就算放冰箱也照样坏

鸡蛋的营养价值高 ， 是咱们平常日子中必不行少的食物 。 但不少人对鸡蛋的寄存和食用存在误区 ， 大家从超市买回鸡蛋后直接会把鸡蛋乱放到冰箱中 ， 其实鸡蛋的储存也是有讲究的 。 看完这篇文章 ， 并照着做 ， 家里的鸡蛋可以多保存几个月！咱们快来看看有没有中招！
存放鸡蛋有诀窍，不懂的人就算放冰箱也照样坏
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1、买回来的鸡蛋必定要准确地放在冰箱里贮存 。 买回鸡蛋后 ， 通常会直接把鸡蛋乱放到冰箱中 ， 但准确的寄存办法是放的时分要大头朝上 ， 小头朝下 ， 这么可使蛋黄上浮后贴在气室下面 ， 既可防止微生物侵入蛋黄 ， 也有利于确保蛋品质量 。 如果把鸡蛋横放 ， 由于蛋黄比重比蛋白小 ， 蛋黄就会上浮 ， 靠近蛋壳 ， 变成粘壳蛋 。 所以鸡蛋不宜横放保存 。
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2.从冰箱中取出的鲜蛋要赶快食用 ， 储存在冰箱的鸡蛋不易反复挪动 ， 尤其是天气炎热时 ， 因鸡蛋从冰箱内取出后在室温下会因遇冷再遇热“发汗” ， 表面会产生小水珠 ， 小水珠中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层 ， 这样的鸡蛋已不能再次冷藏保存 ， 而且不宜久置 ， 要尽快食用 。
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3.鸡蛋忌与挥发性物质放一起 ， 比如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中 ， 加速鸡蛋变质 。 最好单独放一个格子 。 在没冰箱没有空间或者没有条件冷藏鸡蛋的时候 ， 要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴 ， 使每个鸡蛋有独立的存放空间 ， 并且避免直接暴露在空气里 。
【存放鸡蛋有诀窍，不懂的人就算放冰箱也照样坏】4.生活中我们一般都是买散装的鸡蛋 ， 吃完了就会再去买 ， 根本不会在意鸡蛋放置多久 。 其实鸡蛋也是有保质期的 。 温度在2～5度时保质期大概为40天 ， 冬季室温下为15天 ， 夏季室温下为10天哦！最好是吃多少买多少 ， 不要过量买 。 有些鸡蛋的外壳很脏 ， 有的人强迫症喜爱清洁后再寄存 。 但清洁会损坏鸡蛋原有的外蛋壳膜 ， 使细菌和微生物疏通进入蛋内 ， 加快鸡蛋蜕变 。 如果怕弄脏冰箱或者碰到其它食物 ， 其实能够用保鲜袋或膜包起来再放 ， 就不会构成污染了 。


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