糖醋排骨要美味，还是得这样吃才满足
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Bypingguocat
用料
排骨400克
葱姜蒜适量
花椒一小把
八角一个
料酒适量
做法步骤
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1、小排洗净 ， 冷水加料酒下锅焯出血沫 ， 撇去血沫 ， 捞出排骨 ， 汤不要倒掉备用 。
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2、排骨沥干水分 ， 葱姜蒜八角花椒备好 。
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3、炒冰糖 。
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4、冰糖呈红褐色时就可以了 ， 不要炒过 ， 会发苦 。
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5、下排骨翻炒一会儿 ， 使排骨均匀上色 。
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6、刚准备的葱姜蒜八角花椒下锅继续翻炒 ， 炒出香味 。
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7、加入刚才的肉汤 ， 没过排骨 。
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8、大火烧开 ， 加一勺生抽 ， 一勺陈醋 ， 半勺老抽 ， 转小火慢炖四十分钟后 ， 加一勺食盐 。 大火收汁 。
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9、排骨出锅 ， 带脆骨的更好吃！
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10、撒芝麻 ， 流口水～
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。
2．补肾养血 ， 滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴 ， 润肌肤 ， 利二便和止消渴 。
3．补中益气
中医认为 ， 排骨可以补中益气 ， 无论是酱排骨 ， 还是排骨汤 ， 无论是红烧 ， 还是爆炒 ， 排骨都有着补中益气的作用 。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃 ， 合理食用排骨 ， 可以保健脾胃功能 。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素 ， 可以强健筋骨 。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸 ， 可以增强体力 ， 让人精力充沛 。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪 ， 为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 ， 可以补充人体所需的营养 。
9．滋阴壮阳
【糖醋排骨要美味，还是得这样吃才满足】中医认为 ， 排骨可以滋阴壮阳 ， 对于女性男性 ， 都是极佳的食疗材料 。
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