江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

“翻箱倒柜”式检查、明厨亮灶实时监管…… 重庆渝中区这样保障复课师生“舌尖上的安全”

采访人员今（8）日从渝中区市场监管局获悉 ， 5月7日 ， 该局对渝中区第三批复课的34所小学和2所职业学校开展市场监管领域安全检查 ， 重点检查校园食堂食品安全、特种设备安全和药品器械质量安全 。 实际上 ， 自4月26日以来 ， 该局联合区教委、区卫健委 ， 组成多个工作小组 ， 多次对区内小学学校开展全面检查指导 。
采访人员了解到 ， 目前 ， 渝中区内大部分校园已复学复课 ， 近来 ， 渝中区市场监管局加大对校园食堂食品安全的检查力度 ， 执法人员采取”翻箱倒柜”式检查方式 ， 全力确保辖区内校园食堂食品安全 。
“翻箱倒柜”式检查、明厨亮灶实时监管…… 重庆渝中区这样保障复课师生“舌尖上的安全”
文章图片
▲校园食堂食品安全检查
据悉 ， 根据以往经验 ， 该局执法人员对各校园食材贮存库、餐具消毒设备、内外环境卫生、员工是否持健康证等方面进行重点检查 ， 同时对校园内的冷藏、冷冻、空调等设施运转是否正常进行不定时巡检 ， 以确保辖区内小学无过期和霉变食材 ， 保证校园水源安全 。
渝中区市场监管局食品二科科长张为告诉采访人员 ， 按照相关规定 ， 学校食堂内保存的食材半成品、干货及烹饪好的熟食等 ， 都应用带盖的容器进行加盖保存 ， 以此为例 ， 该局执法人员要求各校园食堂对相应日常管理工作进行细化 。
“为保障师生进餐安全 ， 出于安全起见 ， 执法人员要求各校在复学复课前 ， 将上学期留下的库存食品进行清空 ， 同时 ， 要求安装净水器的学校必须在复课前全部更换滤芯 。 ”张为提到 ， 渝中区市场监管局联合区教委已多次对各校校长、后勤管理人员进行校园食品安全培训 。
采访人员了解到 ， 渝中区内包含幼儿园在内的学校有上百家 ， 其中学校数量最多的是七星岗街道 ， 对此 ， 渝中区市场监管局督促各校落实食品安全主体责任 ， 督促各校实行员工健康管理档案制 ， 做好食品留样等工作 。
“翻箱倒柜”式检查、明厨亮灶实时监管…… 重庆渝中区这样保障复课师生“舌尖上的安全”
文章图片
▲校园食堂食品安全检查
【“翻箱倒柜”式检查、明厨亮灶实时监管…… 重庆渝中区这样保障复课师生“舌尖上的安全”】张为告诉采访人员 ， 实际上 ， 巡检校园食堂食品安全相关工作 ， 已成为辖区各市场监管所执法人员工作日常 。 除了对校园食材采购、加工、就餐等源头进行全方位监管外 ， 执法人员还要求校园食堂管理人员严格执行原料索票索证、进货查验等制度 ， 保障食材渠道可追溯 。
截止目前 ， 渝中区市场监管局执法人员已检查辖区内学校食堂34个、电梯12台、医务室11个、保健室7个等 ， 发现轻微问题隐患27处 ， 下达特种设备监察指令书1份 ， 督促学校更换老旧锅炉1个 ， 检查中发现的问题隐患均在复学复课前整改完毕 。
“翻箱倒柜”式检查、明厨亮灶实时监管…… 重庆渝中区这样保障复课师生“舌尖上的安全”
文章图片
▲校园食堂食品安全检查
据采访人员了解 ， 根据渝中区市场监管局、区教委等多部门要求 ， 目前 ， 渝中区已有246所学校建成“明厨亮灶+互联网”实时监管系统 。 借此 ， 渝中区加大了校园食堂食品安全线上监督检查力度和频次 。
“根据相关要求 ， 渝中区各校园食堂从业人员每日须进行晨检 ， 一旦出现体温异常、手上出现外伤、呕吐腹泻等情况 ， 相关人员均不能上岗 。 ”张为介绍 ， 该局执法人员接下来将进一步规范校园食堂餐饮操作流程 ， 提升监管效能 ， 全力保障师生用餐安全 。
上游新闻·重庆晚报慢新闻采访人员李琅/文渝中区市场监管局供图


    推荐阅读


    上一篇：护航经济社会发展 重庆公安工作成效显著

    下一篇：共用一副号牌挂车同时现行 武汉交警查获“双胞胎”