烧鸡公这样做，肉质细嫩，鲜香麻辣无腥味，太好吃了
烧鸡公
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食材：公鸡1只、干辣椒、花椒、香菜、豆瓣酱、姜、葱、蒜瓣、食盐、酱油、料酒、白糖、青红椒
做法：
1、公鸡洗净切块 ， 姜蒜切成片 ， 大葱切成段备用 。
2.鸡块冷水下锅 ， 加入少许料酒、生姜煮开 ， 然后捞出洗净 ， 沥干水分备用 。
3、起锅烧油 ， 油温7成热时 ， 放入鸡块翻炒至微黄 ， 下入干辣椒 ， 姜蒜 ， 花椒翻炒出香味 。
4、加入豆瓣酱 ， 酱油翻炒均匀 ， 倒入适量清水 ， 没过鸡块 ， 大火煮开转中火炖30分钟左右至熟 。
5、加入少许白糖 ， 青红椒 ， 适量的盐翻炒均匀即可 。
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小贴士
【烧鸡公这样做，肉质细嫩，鲜香麻辣无腥味，太好吃了】等鸡块食用完毕后 ， 加入清汤或高汤 ， 可涮食各类蔬菜 。
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