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大蒜和它一起吃，杀菌防感冒、护肝保心脏，功效强大

俗话说 ， “吃好葱姜蒜 ， 病痛少一半” 。 大蒜是我们厨房里的常客 ， 没想到加上这些食材一起吃 ， 还有更加强大的保健防病功效！
一瓣大蒜 ， 6大功效
李时珍在《本草纲目》里记载 ， 大蒜“其气熏裂 ， 能通五脏、驱寒湿、辟邪恶 。 ”
现代科学证明 ， 大蒜除了含有蛋白质、维生素E、维生素C、钙、铁、硒等 ， 还富含17种氨基酸 。 其中最受人关注的是大蒜素 ， 一种广谱抗菌物质 ， 效力堪比抗菌剂 ， 被誉为“地里长出来的抗菌素” 。
1杀菌
大蒜中含有硫化合物 ， 有较强抗菌消炎作用 ， 对多种球菌、杆菌、真菌、病菌均有抑制和杀灭作用 。
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2抗血栓
大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用 ， 有预防血栓形成的功效 。
3保护心血管
研究发现 ， 将新鲜的大蒜切片或捣碎后生吃 ， 更有助于心脏健康 。 新鲜生蒜被切片或捣碎后 ， 产生的硫化氢更能促进人体内血液流通 ， 从而起到保护心脏的作用 ， 而经过烹煮或晒干的大蒜却没有此功效 。
大蒜和它一起吃，杀菌防感冒、护肝保心脏，功效强大
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4预防感冒
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素 ， 对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用 ， 可预防感冒 ， 减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状 。
5预防糖尿病
大蒜可促进胰岛素的分泌 ， 增加组织细胞对葡萄糖的吸收 ， 提高人体葡萄糖耐量 ， 迅速降低体内血糖水平 ， 并可杀死诱发糖尿病的各种病菌 ， 从而有效预防和治疗糖尿病 。
6保护肝功能
大蒜中的微量元素硒 ， 通过参与血液的有氧代谢 ， 清除毒素 ， 减轻肝脏的解毒负担 ， 从而达到保护肝脏的目的 。
5种防病吃法 ， 吃出健康好身体
01
PART
大蒜+红糖=止泻
【大蒜和它一起吃，杀菌防感冒、护肝保心脏，功效强大】大蒜具有很强的抗菌效果 ， 如果遇到细菌性腹泻 ， 只需要大蒜再加上这两种东西 ， 就能轻松止泻 ， 告别病怏怏的状态 。
材料：大蒜50g、红糖30g、茶叶30g 。
做法：将红糖水煮开加入30g茶叶和50g蒜泥即可 。
吃法：搅拌均匀 ， 水温时当茶饮用 ， 即可迅速止泻 。
02
PART
大蒜+醋=抗衰助消化
米醋具有降血压、降血脂、软化血管、祛色斑等功效 ， 配上大蒜功效翻倍 ， 还能抗衰老助消化 。
大蒜和它一起吃，杀菌防感冒、护肝保心脏，功效强大
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材料：大蒜300g、冰糖300g、陈酿米醋600ml 。
做法：300g新蒜去皮洗净放进容器中 ， 加入600ml陈酿米醋 ， 再加上300～400g冰糖 ， 密封腌制一个月即可 。
吃法：每天吃2～3瓣醋泡大蒜 ， 能有效解热散寒、预防感冒 ， 强身健体 。
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03
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大蒜+酒=补肾活血
大蒜泡酒 ， 具有活血化瘀、促排便的作用；可以增强新陈代谢 ， 提高身体抵抗力；还能补肾 ， 保护心脑血管 ， 延缓衰老 。
材料：大蒜1000g、白酒（黄酒）2L 。
做法：将2斤大蒜 ， 剥皮后放入玻璃瓶里 ， 倒入大约2升白酒（黄酒） ， 密封浸泡一周或半个月即可完成
吃法：日常取一两瓣蒜进行食用即可 。
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04
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大蒜+蜂蜜=护肝养胃
蜂蜜与大蒜搭配可以护肝养胃 ， 功效很好 ， 蜂蜜还能减轻大蒜气味 ， 就不用担心口臭了 。
材料：大蒜200g、蜂蜜500ml 。
做法：将大蒜去皮拍碎后放到蜂蜜里泡一个月即可 。
吃法：直接吃或是取出泡水喝都行 。
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05
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大蒜+食用油=减轻肠道负担
大蒜素能够清除多余油脂 ， 与食用油中的脂肪结合 ， 能够加快脂肪的代谢和分解 ， 减轻消化系统的负担 。
材料：大蒜200g、食用油500ml 。
做法：将大蒜剁成蒜泥 ， 放入食用油里浸泡一小时即可 。
吃法：拌面 ， 拌饭 ， 做凉菜时加一点 ， 会使食物香气扑鼻 ， 胃口大开 。
4种日常食蒜法 ， 兼顾口味与功效
其实大蒜不只是做菜的调料 ， 还有很多养生的吃法 ， 既美味 ， 又能更好发挥自己的功效 。
生吃蒜：灭菌最厉害
大蒜最好捣碎成泥吃 ， 并且要先防10-15分钟后再食用 ， 让蒜氨酸和蒜霉充分作用 ， 有利于大蒜素生成 ， 有效杀菌 。
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腌制蒜：抑制癌细胞
腊八蒜、糖醋蒜是腌制蒜的代表 。 中国农业大学食品科学与营养工程学院赵广华教授研究发现 ， 糖醋蒜的提取液种含有抗氧化活性 ， 对癌细胞有一定的抑制作用 。
发芽蒜：营养翻倍
有人以为蒜发了芽就不能食用 。 其实只要没有发霉变色 ， 发芽的蒜可以吃 。 研究发现 ， 发芽大蒜的抗氧化效果比新鲜大蒜更高 。
发酵黑蒜：口感更佳
经过发酵制成的黑蒜 ， 水分会降低50% ， 糖分、氨基酸、B族维生素含量上升 。 甜味增强 ， 且没有辛辣味 ， 不用担心有口气 ， 肠胃不好的人也能食用 ， 血糖较高的人应少吃 。
食用禁忌
1、眼病患者
大蒜味辛 ， 容易造成眼睛的损伤 。 所以吃蒜要注意不要过多 ， 尤其是有眼病的人 ， 在治疗时必须忌掉辛辣食物 。
2、肝炎患者
大蒜虽能保护肝脏正常运作 ， 但也容易助长肝火 。 肝有内火者如果食用 ， 肝火会更旺 ， 时间久了当然会造成损伤 。


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