很多人喜欢吃的这种玉米，却不知道它含有超级致癌的物质！赶紧停下来 快告诉家人！
玉米在大家的心目中是一种很健康的天然食品 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、膳食纤维等 ， 玉米在所有主食中 ， 玉米的营养价值和保健作用是最高的 ， 一直都被誉为长寿食品 。
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【很多人喜欢吃的这种玉米，却不知道它含有超级致癌的物质！赶紧停下来 快告诉家人！】但为什么玉米这么好 ， 还会有致癌风险呢？今天就来告诉大家 ， 这样的玉米别再吃了 。
相信很多上班族和学生党都会在上班的路上解决早餐问题 ， 每当经过路边的小摊 ， 都会被一阵诱人的玉米香味吸引 ， 忍不住买上一根 。 而且水煮玉米作为一种天然无加工的食品在很多人心中总比油炸的各种食物更加健康 ， 尤其受到女性朋友的喜爱 。 但没想到的是 ， 就简简单单的水煮玉米其中也有猫腻 。
路边这种玉米 ， 闻起来味道浓香扑鼻 ， 而且久煮不坏 ， 经过采访人员调查 ， 原来是添加了一种叫做“玉米香精”的添加剂 。
专家表示 ， 经常食用类似玉米香精的添加剂 ， 会对肝、肾、大脑等人体器官形成危害 ， 如经常食用对胃肠功能伤害很大 ， 不但损害肠胃和肝脏等器官 ， 还会造成慢性中毒 ， 甚至致癌！
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商贩们为什么会使用这种添加剂呢？实验证明 ， 使用玉米香精的玉米 ， 玉米粒看上去很饱满 ， 黄玉米呈亮黄色 ， 看起来很诱人 ， 玉米粒有明显的甜味 ， 还能让食物煮久了也不容易变馊 。
看到这里 ， 你还敢买这种玉米吃吗？
20世纪60年代英国发生十万只火鸡突发性死亡事件 ， 经研究证实为黄曲霉污染饲料产生的黄曲霉毒素引起 。
黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品 ， 其中以玉米、花生和棉籽油最易受到污染 ， 其次是稻谷、小麦、豆类等 。 所以玉米储存不当就容易受其污染 。
黄曲霉毒素有很强的急性毒性 ， 最典型的事例为1947年印度两个邦中200个村庄居民因食用霉变玉米 ， 暴发的黄曲霉毒素中毒性肝炎 。 中毒临床表现主要以黄疸为主 ， 发热、呕吐和厌食 ， 严重可出现腹水、下肢水肿、肝脾大及肝硬化 ， 甚至死亡 。
致癌性
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黄曲霉毒素是目前公认的最强的化学致癌物质 。 国际癌症中心(IARC)将黄曲霉毒素B1列为人类致癌物 。 其主要引起肝癌 ， 而且还可诱发其他部位肿瘤 ， 如胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠肿瘤 。
怎么办？
一是挑选新鲜玉米 ， 色泽金黄均匀 ， 排列整齐 ， 没有黑霉点 ， 外皮是鲜绿的；
二是仔细看看是否有虫眼；
三是若一次购买较多玉米时 ， 应将其保持干燥并低温保存 ， 一旦发现有霉菌 ， 则果断抛弃；
四是选择正规生产的玉米油 。
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