为啥某些西餐要用盘子盛汤

汤在西餐中其实算做一道菜,他们一般会做的很浓稠,区别与中国的汤。西餐的汤一般是量少,稠,烫(……不要问我怎么知道它烫的)盘子盛可以解决这些问题,提高效率。可以参考一下李小龙的《猛龙过江》前10分钟的片段。
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有效地避免了“端起大碗喝汤”此类行为,有利于餐桌礼仪。
■网友的回复
盘子盛量少,是营销的一种方式,同时凉的快,提高座位接客率
■网友的回复
凉得快


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