『木耳』5.14家常豆腐这样做好吃一百倍！多吃还能助消化~
豆腐是中国人饮食智慧的结晶
在各类菜系中豆类都有一席之地
不仅如此
豆腐还是一种老少皆宜的美味食品
没有特别强的季节性
一年四季都可以食用
今天杜掌门要做一道家常豆腐
补充点儿优质蛋白
如何挑选豆腐
做家常豆腐要选用结实劲道的韧豆腐 ，
表面光滑 ， 闻起来有一股淡淡的豆香味 ，
弹性韧性十足 ，
这样下进锅里才不会轻易的炒碎 。
豆腐的营养价值
豆腐为补益清热养生食品 ，
常食可补中益气、清热润燥、
生津止渴、清洁肠胃 。
更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、
热病后调养者食用 。
现代医学证实 ，
豆腐除有增加营养、帮助消化、
增进食欲的功能外 ，
对齿、骨骼的生长发育也颇为有益 。
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材料：
韧豆腐、木耳、竹笋、青红柿子椒
准备工作：
木耳提前浸泡
温水只需浸泡 半小时 ， 口感柔软
冷水需要浸泡 四个小时 ， 口感脆嫩
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做法：
1、豆腐切成 一厘米厚的三角形片
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2、油温 六成热时下进油锅 ， 炸到豆腐表面金黄 ， 形成一层焦皮就可以捞出来了
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3、木耳、青红柿子椒切成小块,竹笋切片（笋可以很好的弥补豆腐纤维素不足的缺点）
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4、竹笋、木耳焯水 4分钟 ， 这样不仅可以去除竹笋酸涩的口感 ， 顺便还可以给木耳断生
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5、调制碗汁：酱油、料酒、蚝油、水淀粉混合即可
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6、小火煸炒豆瓣酱直到煸出红油（豆瓣酱可以代替盐 ， 这道菜就可以不用放盐了哦）
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7、将木耳、笋、豆腐、青红椒依次下锅 ， 倒入碗汁翻炒均匀 ， 再加点酱油
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炒出香味就可以出锅了
家常豆腐做法简单 ，
味道可不简单~
快去厨房做起来吧~
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